2020年9月– date –

コーヒーの淹れ方で「蒸らしドーム」と「土手」って聞いたことありますか？おいしい淹れ方のコツとして、けっこう定番で言われてる事なんですが、実はピンときてなかったんです。基本的に「蒸らしドーム」と「土手を崩さない」どちらも味との関係は少ない...

ハイチのコーヒーを飲んだことがありますか？　あまり見かけないのではないでしょうか。もう一度飲んでみたいと思っていたところでしたので、今月の自家焙煎コーヒーはハイチのコーヒーをご紹介します。   【ハイチのコーヒーの特徴】 「ハイチ...

ハリオV60の淹れ方を紹介します。一番売れてるコーヒードリッパーの正式な淹れ方を豆の量からおさらいします。次にコーヒーの大会で世界チャンピオンになったバリスタたちのおいしいコーヒーの淹れ方のレシピも参考にしましょう。最後にどんどん自己流にア...

ブルーボトルコーヒーの定期便に申し込みました。毎月2種類のコーヒーが送られてくるコーヒー通販のサブスクです。ブルーボトルコーヒーの店舗は福岡になく、東京から神戸までの間の19店舗しかないので、まだ行ったことがないのですが、コーヒーブロガーと...

銀座カフェーパウリスタ森のコーヒーをお取り寄せしたのでご紹介します。 ひろ カフェーパウリスタは現存する日本最古のカフェと、コーヒーの本で読んでいたので、飲んでみたかったんですよね〜 ビター 明治44年創業はすごいね。ブラジルのコーヒーを日本...

コーヒーを淹れる時、何度のお湯で淹れていますか？　そもそも温度とか測ってないという方がほとんどかもしれませんが、コーヒー粉に注ぐお湯の温度によってコーヒーの味は変わります。 コーヒーを淹れるとき注ぐお湯の温度なんて計っていなかったのですが...

大竹しのぶさんの息子さんが明石家さんまさんにプレゼントしたコーヒーメーカーに対する、さんまさんの神対応が話題になっています。 【明石家さんまさんの神対応がこちら】 https://www.instagram.com/p/CEsyVNKHlLc/ さんまさんの誕生日に大竹しのぶさん...