フルーティーなコーヒーを求めて

エチオピア/イルガチェフェG-1 ナチュラル(every coffee)
3回目の焙煎です。
ハンドピックで大きくて形のいい1軍選手たちを集めました。
1ハゼのライトシティ(17分)焙煎前の195gから焙煎後は167gになりました。
サイフォンで飲みたいと思います。
というのも去年、東京の「OBSCURE」で飲んだサイフォンのコーヒーが
フルーティーで柑橘系の香りがとっても爽やかで
「ああ、こんなコーヒーもあるんだ」って思えたことです。
普段コーヒーを飲まない人からは
この手のコーヒーは「すっぱい」って言われるんですけど、
その時のランチの照り焼きサンドにとっても合っていたんです。
ということで、
酸味を楽しむコーヒーはサイフォンで軽い味わいにしたいなあ。

今日も寄っていただきありがとうございます。

every coffeeの掘り出し市


オリジナルコースター、自家焙煎豆、1点もの雑貨、レアものデッドストックなど