コーヒー生豆の中身を見てみました

今日は生豆の欠点豆を取り除く作業「ハンドピック」をしました。
コーヒー豆を焙煎する前に味に悪影響を与える豆を欠点豆といいます。
この欠点豆の一つに虫食い豆というものがあります。
DSCF9667.jpg
豆の表面に小さな点があるだけだったりして、見つけにくいのですが、
DSCF9666.jpg
中を開けてみると「ボエ〜」食われていてこんなことに!
これはさらに中身がない貝殻豆でした。
ハンドピックは結構時間かかるんですが、こんなの飲みたくないしね。

今日も寄っていただきありがとうございます。

もう一杯おかわりいかがですか

おいしいコーヒーのためにハンドピック

2015年4月1日

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