アイスコーヒー– category –
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アイスコーヒー
浅煎りのアイスコーヒーがおいしくなりました!
浅煎りのコーヒーをアイスにすると、臭みが出る問題が解決しました。twitterでアドバイスいただきまして、正直「えー違うんじゃないの?」って思いながらも、やってみたら、本当にうまいこといってしまった。人の言うことも聞かなアカンで。 【浅煎りのア... -
アイスコーヒー
ゲイシャのアイスコーヒーがプレミアムすぎる
アイスコーヒーは深煎りじゃなくてもおいしいとわかったので、思いきって「ゲイシャ」を使ってみます。あの独特のフルーティーな味と香りがアイスでも味わえるのか。ホットで飲みたい気持ちをおさえて、1杯600円の超プレミアムな実験企画。 【ゲイシャシル... -
アイスコーヒー
コーヒー味わいの「こつ」田口護
古い本ですが、東京の自家焙煎の老舗「カフェバッハ」の田口護さんの本から、「へー知らんかった」「ほうほう」「なるほどなー」って思った箇所を抽出します。思いつきだけで記事にしてないよってアピールです。先人からも学んどるよ。 【眠気ざましのコー... -
アイスコーヒー
浅煎り豆のアイスコーヒーはどんな味?
アイスコーヒーの淹れ方を調べると、だいたいは深煎りのコーヒー豆でって書いてますが、無糖でミルクも入れないブラック派の私としては、中深煎りぐらいがベストかなと。焙煎度を変えて、どこまでアイスで飲めるか検証してみたいと思います。 浅煎りのコー... -
アイスコーヒー
自家焙煎でアイスコーヒーブレンド
究極のアイスコーヒープロジェクト、今回はブレンドです。前回は自家焙煎でアイス用に中深煎りと深煎りを試してみた結果、無糖で飲むには中深煎りがよかったものの、スッキリしすぎているので、もうひと味プラスされたらちょうどいいかなと。 2対1ブレンド... -
アイスコーヒー
アイスコーヒー用に焙煎して飲んでみた
究極のアイスコーヒープロジェクト、前回はストックの自家焙煎の豆を使用したら、メチャうまだったので、今回はアイス用に焼いてみました。今まで見向きもしなかったから、「うまいじゃん」ってわかったからには熱量はハンパないわけです。 深煎りと中深煎... -
アイスコーヒー
ダイドーブレンド うまみブレンドはコーヒーチェリーの味
コーヒー豆はもともと種です。コーヒーの実から種を取り出して、焼いたものがコーヒー豆。コーヒーの木になる実の状態のものを「コーヒーチェリー」といいます。一度、この実の状態のコーヒーチェリーを食べてみたいと思っていたんだけど、コーヒーチェリ... -
アイスコーヒー
ジョージア ヨーロピアン 香るブラック 猿田彦珈琲監修
今日のコーヒーは「ジョージア ヨーロピアン 香るブラック(猿田彦珈琲監修) 」です。 桜を撮りに出かけたついでで、久しぶりに缶コーヒーを飲みました。 テイストチャート的に言うと(酸味:1 苦味:0.5) 普段、スペシャルティコーヒーを挽きたて淹れ... -
アイスコーヒー
北海道の人は冬でもアイスコーヒーを飲むらしい
今日のコーヒーは真冬なのにまさかのアイスコーヒーです。ハリオ 水出し珈琲ポットを昨年の夏に購入してたんですが、紹介するタイミングを逃してしまいました。 【水出しならではのまろやかさ】 「水出しコーヒー」は、コーヒー通のみぞ知る密かな愉しみで... -
アイスコーヒー
24時間戦えますか的なコーワパワードコーヒー
近所のドラッグストアにセールワゴンに見慣れない缶コーヒーがあり、いろいろ気になって買ってみました。「コーワパワードコーヒー」というのをご存知ですか? 【CMにハリウッドスターをふたりも!?】 製薬会社の「キューピーコーワ」が出してるんですよ。...