今月の自家焙煎はエクアドルのコーヒー

今月の自家焙煎コーヒーはエクアドル。エクアドルのコーヒーは飲んだことがないので、楽しみです。コーヒー大国コロンビアとペルーの間にある国ですから、環境的には適しているでしょうね。

生豆が届いた

粒は大きくはありませんが、欠点豆も少なく、グリーングリーンしています。さすが新豆。状態はいいですね。

試し焼き

根拠はありませんが、中深煎りにしました。ちょっと浅煎りのコーヒーが続いていたので、私が今飲みたい味が欲しいんです。新豆なので水分を飛ばすのに気をつけましたが、比較的に焼きやすくて、素直ないい豆ですね。今回も炭を入れて、ハイブリッド炭火焙煎。キャラメルのようないい香り。これは楽しみです。

試し飲み

うん。いい甘さだな。果実味もある。バランスも後味もいい。でも、ちょっとスッキリしすぎてるな。焙煎から日が浅いので、まだ、味が出てないかもね。もうちょっとしたら、いい感じになりそう。

今日も寄っていただきありがとうございます。まだまだ寒いからもう気持ち焼こうかな。

every coffeeの掘り出し市


オリジナルコースター、自家焙煎豆、1点もの雑貨、レアものデッドストックなど

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