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コーヒーをいれよう
エアロプレスで深煎りコーヒーをインヴァート方式で淹れてみた
深煎りのコーヒーをエアロプレスで淹れるオリジナルレシピを作ろうと前回やってみましたが、うまくいかなかったところ、フォロワーさんから以下のアドバイスをいただきましたので、やってみたいと思います。youtubeにもアップされているので、詳しくはそち... -
コーヒー通販
コーヒー通販で人気の土居珈琲の評判の理由まとめ
長年気になっていた、よく見かけるネット広告のドイコーヒーを飲んでみました。レビューして終わるかと思ったら、意外にネタ満載で書き散らかしていたので、ドイコーヒーのまとめです。 【土居珈琲が通販の理由】 本を読んだところ土居珈琲さんはもともと... -
コーヒードリップ
ここが違う!コーヒードリップフィルターの種類と特徴まとめ
コーヒーのドリップフィルターにも色々ありますね。同じ豆で同じ淹れ方をしても、フィルターを変えると、また違った味わいになります。ということは好きなコーヒーをいろんな味で楽しめますよね。ではドリップフィルターの種類と特徴をまとめてみました。 ... -
ブレンド
エアロプレス深煎りレシピ試作中
エアロプレスは浅煎りのコーヒーはおいしいんですが、深煎りのコーヒーでもおいしく淹れれないかもうちょっと香りが出ないか、試めし中です。エアロプレスのオリジナルレシピを作りたいと思います。前回はなかなかいいカンジだったので、あと香りだけかな... -
買ってよかった物
ブログのネタ帳に最強ツール「ダイゴーアポイント鉛筆付 E1002」2018改良点
もう手帳の時期ですね。ずっとほぼ日手帳を使っていましたが、コーヒーに特化して書けて、ジーパンのポケットにも入るようなものが欲しいと思って、今年からもう一冊小さい手帳を使っています。1年使って、かなり使えるツールだったので、来年もコーヒー... -
コーヒーライフ
コーヒーの苦味ってなに?その成分の正体とは?
深煎りのちょっと苦いコーヒーを温度高めでアツアツをフーフーしながら、飲むのがうまい季節になってきましたね。寒くなってくると、コーヒーはやっぱり苦味もおいしいです。しかし、あのコーヒーの苦味ってなんなのでしょう? 調べてみました。 【コーヒ... -
自家焙煎
黒いグルーヴをご賞味あれ「SWEET SOUL MIX」2017
今月の自家焙煎コーヒーは深煎りのブレンド「SWEET SOUL MIX」です。実は何年も前にアイデアだけは出来ていたんですけど、インスピレーションに合う豆がなかったので、なかなか実現出来ずにいました。やっとこれは合いそうだとピンときた豆があるんですよ... -
コーヒードリップ
ネルドリップ手入れは冷凍庫に入れるだけ!簡単な保存方法
ネルドリップは手入れと保存がとにかく面倒なんですが、ペーパードリップと飲み比べて、ネルドリップのあのまろやかさを一度味わってしまうと、もう戻れないよ。プロの焙煎家オオヤミノルさんから聞いた保存方法は手間が少ないので、やってみまししょう。... -
コーヒードリッパー
ネルドリップの特徴まろやかさが格別!ペーパードリップと飲み比べてわかった
数年ぶりにネルドリップをやってみます。ネルは使い始めも後処理も保存もとにかく面倒なのですが、ブログの記事のためだけに買いました。さて、そのネルドリップの味とは? たしかペーパードリップとたいして変わらなかったんだよなあ。 【ペーパードリッ... -
コーヒー器具
【ハリオ】ネルドリップ フィルター購入レビュー。使う前に煮沸しよう
ネルドリップはコーヒーを飲み始めたホント最初の頃にやってみたことがあって、後処理や保存方法が面倒なのでやめたんです。そこまでネルドリップの方がメチャメチャおいしいとも思わなかったし。ということで数年ぶりに使ってみます。ネルドリップのネル... -
コーヒーライフ
スペシャルティコーヒーの定義とは
スペシャルティコーヒーって聞いたことがありますよね。スペシャルティコーヒーとは何か?コーヒーが好きな人でも、いまいちはっきりしていないのではないでしょうか。私もそうでしたので、日本スペシャルティコーヒー協会のセミナーで聞いてきたことを紹... -
コーヒーをいれよう
土居コーヒーの「人気銘柄セット」を勝手に俺ブレンド
今日は土居コーヒーの「人気銘柄セット」のエルサルバドルとグアテマラをブレンドしてみます。焙煎も深煎りで同じだし、悪くはならないでしょう。手堅くハリオV60のペーパードリップで淹れます。 【等倍ブレンド】 単純に同じ比率で混ぜました。今回は2...