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コーヒーミル
コーヒーのアロマ・フレグランス・フレーバーの違いを知って香りを楽しもう
あなたのコーヒーのお楽しみはなんですか?いろいろ好きなところがあると思いますが、香りが好きという人は多いのではないでしょうか。香りと一口に言っても、コーヒーの香りには、おおまかに3つ、細かく分けたら5つあります。それではコーヒーの香りを楽... -
コーヒーをいれよう
ゲイシャを茶こしドリップで飲んでみた
ここ最近ハマっている茶こしドリップ。浅煎りでうまく抽出されたので「ゲイシャ」を使ってみます。まさかここまで使えるドリッパーになるとは思ってもみませんでした。挽いた豆の微粉とりに使っていた茶こしが、こんなポテンシャルを秘めていたとは。 茶こ... -
コーヒーをいれよう
ゲイシャシルビアをフレンチプレスで飲んでみた
ゲイシャシルビアはすごい。普通のコーヒーの場合、フレンチプレス(コーヒーオイル)の味があまり好きではなかったんだけど、ゲイシャはフレンチプレスでもうまい。さすが世界一に輝いたコーヒーだ。しかもドリップとは、また違った味と香り。 フレンチプ... -
コーヒー本
「コーヒー自家焙煎教本」コーヒーの飲み頃は焙煎から15日目
コーヒーの味のおいしさって何だろう?いろんなコーヒーを飲んできました。焙煎してから、飲み頃はいつだろう?とか、5年かけてやっとわかった事がこの本にまるまる書かれていました。もっと早く読んでいれば、と悔やまれますが、間違いじゃなかったなと... -
ブレンド
福岡マヌコーヒーmanu coffeeのブレンド飲んでみた
今日のコーヒーは、福岡市内にあるマヌコーヒーさんの「オオカミブレンド」です。サードウェーブコーヒーも、浅煎りのコーヒーも、のっかていけないコーヒーマニアの偏屈なおじさんとしては、ガツンと言ってやろうじゃないですか。ガチで。 いわゆるサード... -
コーヒー旅
福岡コーヒー旅「マヌコーヒー」柳橋店行ってきた
いつも高速バスから見て、気になっていたコーヒー屋さんに行ってきました。川沿いにあって、二階席もあるみたいなんです。川を見ながらコーヒーが飲めるのかなあって。左の青い建物なんだけど、なんか気になるでしょ。 マヌコーヒー柳橋店 〒810-0003福岡... -
アイスコーヒー
ダイドーブレンド うまみブレンド THE ICEをコーヒーブロガーが飲んでみた
皆さんはコーヒーの果実、コーヒーチェリーを食べたことがありますか?一般的には滅多にないと思います。コーヒーバカの私は食べたことがありますから、コーヒーの果肉をドリップ?本当にコーヒーチェリーの味がするか。企業のウソを見抜けますよ。ネット... -
コーヒーライフ
【こんなに違う】コーヒー豆の保存は常温か冷凍か実験してみた
コーヒー豆の保存方法について、検索すれば色々出てきますが、冷凍保存して実際飲み比べてみました。コーヒー知識は、ネット上ではコピペした情報が多いからね、ガチでやらんとわからんとよ。 【1ヶ月間冷凍庫で保存】 焙煎から1ヶ月経ったコーヒー豆の... -
ブレンド
コーヒーのブレンドをプレミックスでやってみた
コーヒーのブレンドには2種類あります。焙煎する前に豆を混ぜる【プレミックス】、焙煎した後に豆を混ぜる【アフターミックス】。豆の種類や配合率を変えたりして、試行錯誤するときは当然、焙煎後に混ぜるアフターミックスになるんですが、今月の焙煎コ... -
コーヒー本
感想「コーヒー焙煎士のぼくがコーヒーに教わった大切なこと」土居陽介
よく見かけるあのネット広告の土居珈琲さん。もう、いかにも頑固オヤジを絵に描いたようなあのお父さん。絶対無口で生真面目で「不器用ですから」が似合いすぎの、もうあの顔だけでコーヒーうまそうじゃん。その息子さんが書かれた本です。「コーヒー焙煎... -
アイスコーヒー
今まで飲んだなかで1番おいしいアイスコーヒー「TATSURO MIX」
今まで飲んだなかで1番おいしいアイスコーヒーになったので、なにかオリジナルの名前をつけようって考えたら、「Come a long」のイメージが浮かんだので、「TATSURO MIX」とでもつけましょうか。今回限定バージョンのラベルです。夏っぽくてイイ感じです。... -
アイスコーヒー
好きなコーヒー豆をブレンドしたら、もっとおいしくなる?
アフリカのルワンダの豆をメインにして、ほんのちょっとイエローブルボンが補う感じに味の足し算ができないかと、配合率を変えながら、数日やってみました。ルワンダの酸味にイエローブルボンの甘味が足せないかと、試みです。 【ちょっとおいしくなる】 ...