今日のコーヒーは自家焙煎の「インドネシア／トラジャ・ママサ・ピーベリー」です。 またしてもピーベリー（丸豆）です。ピーベリーの説明は過去の記事で 【】 インドネシアのスラウェシ島の南部,トラジャ地方で生産されるコーヒーです。インドネシアでは...

普通にコーヒーを淹れます。それにココナッツオイルを数滴入れると、ココナッツの甘い香りを楽しめます。ココナッツオイルは味が付いているわけじゃないので、コーヒーの味を損ないません。口当たりもオイル成分でちょっとまろやかに。 私はココナッツ好き...

今日のコーヒーは自家焙煎の「インド／ピーベリー無農薬」です。またしてもピーベリー（丸豆）です。ピーベリーの説明は過去の記事で 【豆データ】 産地：インド南西部ケララ州、農園：セータルグンディ農園、標高：900～1,250m、品種：S7　BBTC、規格：ピ...

今日のコーヒーは「ハニー珈琲」のHonduras『Nelson』。 先々週、博多に用があったので、買ってきました。 店頭のポップを許可を得て撮影させてもらいました。 すっきりして、おいしかったです。 味に厳しい妻も気に入って飲んでくれました（汗） ホンジュ...

コーヒーの生豆は焙煎すると軽くなります。 200gが166gになりました。 水分が抜けるからなのでしょうが、こんなに違うんですね。 さらに、浅煎りと深煎りで重さも変わります。焙煎の度合によって水分の蒸発が多くなると軽くなる。 そして、コーヒー豆は焙...

福岡県大牟田市には「大蛇山」という大蛇に見立てた山車が街を練り歩くお祭りがありまして、地元のコーヒーショップ「こうひいや」のオリジナル商品です。大牟田にある「こうひいや」は扱っているコーヒー豆の種類が多く、自家焙煎のコーヒー専門店です。 ...

コーヒーを飲み始めた頃、「ウィンナーコーヒー」って聞いたことはあるけど、なんだろう？と思っていました。wikiったところ、 ウィンナーとは「ウィーン風の」の意味で、オーストリア発祥のコーヒーの飲み方のひとつだそうです。 日本では濃くいれたコー...

ビレッジバンガードに行ったら見つけちゃいまして、つい買っちゃいました。レコード型のコースターです。 こんなカンジでいいんじゃないでしょうか。しかし、レコードの魅力ってなんなんでしょうね。音楽に最初にふれた時のファーストタッチがレコードだっ...

今日はスタバの「フレッシュ バナナ ＆ チョコレート クリーム フラペチーノ」を自分で作ってみます。 【材料と道具】 ●凍らせたアイスコーヒー●バナナ●シュガーシロップ●牛乳●板チョコ ●ココア●チョコシロップ●ホイップクリーム ○ミキサー 1.ホイップクリ...

ハリオ テクニカ 3人用 TCA-3 - を買いました。「サイフォン飲んでみたい」と妻が言っていたので、サイフォンに挑戦です。サイフォンは香りがよく、アツアツのコーヒーができるので、冬の寒い季節は特においしく感じられます。ドリップに比べると、ちょっ...

なんで温度計がいるんだ？「別になくてもおいしいじゃん」と私も思っていました。しかし、違うんですよ。適温というのが、コーヒー豆によって違うんです。豆の焼き具合「焙煎」によっても違うし、豆の特徴によっても違うし、コーヒーを抽出する器具によっ...

別府のコーヒー店を3件、回るつもりで行きましたが、そのうち２件がなぜかこの日だけの臨時休業だったんです。実は前回の温泉コーヒーだけで、もうネタなしのいきなりの企画倒れです。散々歩いて、棒に振りましたが、途中で見つけて寄り道した２件を紹介し...