プロから聞いたコーヒー小ネタ

コーヒー豆は焙煎して、すぐとか次の日とかはガスが抜けてなくて、おいしいどころか、「なんじゃこりゃ」というぐらいに飲めないのですが。

「明日の飲むコーヒー豆がない」というときが結構あるんです。近所の自家焙煎喫茶店のプロ曰く、「飲む分だけ前日に挽いて粉にしておくとガスが抜けやすいよ」ということでした。

やってみたところ、たしかに!飲めるじゃん。

自家焙煎野郎どもに豆知識でした。

今日も寄っていただきありがとうございます。あざ~んす。

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\YouTube店はニャンコ店長出演/

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30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。詳しくはこちら

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