プロから聞いたコーヒー小ネタ

コーヒー豆は焙煎して、すぐとか次の日とかはガスが抜けてなくて、おいしいどころか、「なんじゃこりゃ」というぐらいに飲めないのですが。

「明日の飲むコーヒー豆がない」というときが結構あるんです。近所の自家焙煎喫茶店のプロ曰く、「飲む分だけ前日に挽いて粉にしておくとガスが抜けやすいよ」ということでした。

やってみたところ、たしかに！飲めるじゃん。

自家焙煎野郎どもに豆知識でした。

今日も寄っていただきありがとうございます。あざ～んす。