コーヒーをいれよう– category –

コーヒーを普段飲まない初心者だと何からはじめたらいいかわからないですよね。そんな「これからおうちでコーヒーを淹れてみよう」「コーヒーをいただいたので、とりあえずやってみたい」という人のために専門の道具がなくても、簡単にコーヒーが飲める方...

フレンチプレスの基本的な淹れ方とコーヒー豆の挽き方をご紹介します。フレンチプレスは粗く挽いたコーヒー粉を使って、お湯に浸け置きで味を出す器具です。お湯を注ぐだけなのでアウトドアシーンにもおすすめです。 フレンチプレスはお湯をお注ぐだけで淹...

モコモコに膨らむコーヒーの映像って、たまに見かけますよね。いかにもおいしそうって雰囲気で「ああいう風に淹れてみたい」と思われる方もいるのではないでしょうか。「モコモコに膨らませるコーヒーの入れ方」「コーヒードーム」を解説していきます。コ...

コーヒーが美味しくないには、なにかしら理由があります。コーヒーを飲んで、おいしくない苦味・酸味・雑味が気になる方はチェックしてみて。 今でこそコーヒーブログを書いていますが、もともとはコーヒーが飲めない、コーヒー嫌いの人でした。ハンドドリ...

山善の電気ケトルを購入したのでレビューします。バルミューダと迷いましたが、温度設定が出来るほうがいいし、使い方も違ってきてます。山善もホワイトはありますし、最新の新型NEKM-C1280は台が薄くなり、おしゃれになりました。肝心のコーヒーをおいし...

究極のコーヒーの入れ方とも言うべき淹れ方があるのか。まずはプロから学びましょう。コーヒーと使うお湯の量、使う道具・コーヒードリッパーなど、同じ条件にしないと再現できません。コーヒーの淹れ方も道具や種類がいろいろありますが、プロのハンドド...

ZIPやNHK「有吉のお金発見 突撃！カネオくん」でもオンエアされたエアロプレスという新しいコーヒー器具を紹介します。エアロプレスコーヒーメーカーは空気圧でコーヒーを抽出する注射器のような器具です。比較的新しい器具なので、馴染みがないので概要と...

粕谷哲さんの46メソッドをご紹介します。コーヒー抽出の世界大会のチャンピオンとなった後の実演会に参加して本人を目の前にして聞いた抽出方法です。 ご本人から直接聞いた4:6メソッドになります。しかも世界大会で優勝したコーヒーも提供され、味わうこ...

おうちでスタバのキャラメルマキアートが飲みたい。そんな方も多いでしょう。 でもメンドクサそう。そうなんです。めんどくさいんです。 検索してクックパッドで1番上にでてきたヤツを見ると「鍋に牛乳とシロップを入れて鍋肌がフツフツするまで温める。」...

誰でも失敗しない２層式のインスタ映えするエスプレッソトニックができました。エスプレッソトニックの味は「まずい」って人もいますし、以前やってみて、その気持ちは私もわかります。しかし、ここ数日リピートしまくりのおいしいとクセになるレシピがで...

今日のコーヒースイーツ部はバニラヨーグルトコーヒーです。 「えーヨーグルトコーヒーってまずいんでしょ？」「ヨーグルトコーヒーやってみたけど、まずかった！」という方にこれならどうでしょうという提案です。 「バニラヨーグルト」と「ボスラテベー...

コーヒーの実からグリーンの生豆にするための精製という工程があります。主に２つあって「ウォッシュド」と「ナチュラル」。違いは、水洗して実を取るか、そのまま天日干しするか。味の違いは、フルーティーな味わいが大きく変わります。 コーヒーを飲む消...