はじめての【エアロプレス】おすすめレビュー、使い方、レシピのまとめ

エアロプレスとコーヒーカップ

エアロプレスは空気圧でコーヒーを抽出する注射器のような器具。短い時間で抽出するエスプレッソ的な発想です。電気を使わないので私は好きでおすすめします。新しい器具なので、馴染みがなく、どうやったらいいのか、わかりにくいので、まとめました。シンプルな構造のため、使い方も様々で いろんなレシピがあり自由度が高いので、いろんなコーヒーの味を楽しめますよ。

エアロプレスとは

2005年にアメリカのエアロビー社から発売されたコーヒー抽出器具。 エアロビー社はフリスビーを作っている会社で、創業者のアラン・アドラーさんが従来のフリスビーを改良して、空気抵抗を少なくした輪っか状のフリスビーを開発し発売しました。この「エアロビー」はフリスビー飛距離の世界記録を出し、世界的フリスビーメーカーになりました。

そんなフリスビーの会社が、なぜコーヒー器具を作ることになったのかというと、「コーヒーがうまく淹れられない」という知人の話から、興味をもった社長のアランさんがコーヒーの研究をはじめます。それまでコーヒーの知識がなかった アランさんですが、唯一知っていた「沸騰するより低い温度で淹れると甘みが出る」ということから、まず、いろんな温度でコーヒーを淹れてみたそうです。何度も試すうちに最もおいしいのは79℃だとわかりました。

次にアドラーさんは、ドリップの時間に目をつけます。低い温度の方がおいしくなるなら、時間も短い方がおいしくなるのではと考えました。抽出時間を短くするために様々な実験をはじめます。ドリッパーの上から豆に圧力を加えたり、自転車の空気入れのようなポンプ式で空気圧を加えたり、さまざまな方法と試作品で実験を繰り返し、ついにドリップよりも苦みを抑えられるピストン式の抽出器具ができました。これがエアロプレスです。

発売当初から、特に宣伝などは行わなかったそうですが、バリスタやコーヒー専門家などの口コミで話題になり、約10年で1000万台のヒット商品になりました。

エアロプレスの価格は

購入は近くの販売店、ネットショップどちらでもいいのですが、 海外輸入品だからか7000~4000円と価格に開きがあります。おそらくアマゾンが一番安く買えますが、欲しいものリストに入れて見ていたら3800~4500円ぐらいで価格の変動がよくあります。平均の4200円前後だったら買いでしょう。

エアロプレス購入した開封の儀

2017.08.23

エアロプレス基本の淹れ方

説明書に書いてある基本の淹れ方です。
①細挽きのコーヒー粉を専用スプーンすりきり2杯(30g)を入れる
②80度のお湯を2の目盛りまで入れる(100ml)
③10秒かき混ぜる
④20〜30秒間でゆっくり押し下げる
⑤ダブルエスプレッソの出来上がり
⑥アメリカンコーヒーはお湯を足す
4目盛りで200ml。1目盛りが50mlです。

エアロプレスでコーヒー初抽出やってわかった使い方

2017.08.27

エアロプレスのレシピ

日本チャンピオンのレシピ

①細引きのコーヒー粉を15g使用
②フィルターに湯通ししておく
③ピストンを下にしてコーヒー粉を入れる
④器具を回しながら80℃のお湯を90ml注ぐ
⑤パドルで10秒まぜる
⑥フィルターをセットしてひっくり返して30秒。20秒でプレスする。
⑦お湯を90ml足す

エアロプレスの特徴と日本チャンピオンの淹れ方

2017.10.01

世界チャンピオンのレシピ

①エアロプレスをセットし、コーヒー粉16.5g(フレンチプレスよりも少し細かめ)を入れます。
②78度のお湯40mlを淹れ25秒蒸らして、軽く5回ほどかき混ぜる。
③210mlのお湯を注ぎ、1回かき混ぜる。
④75秒間かけてゆっくりプレス。
⑤エアロプレス内に45ml残して完了。

エアロプレス世界チャンピオンのレシピで淹れてみた

2017.11.23

インバート式の淹れ方に注意

通常の使い方とは逆のピストンを下にして、ひっくり返す淹れ方があります。最初のセットをしっかりしとかないと、大変なことになります。

【閲覧注意】エアロプレスのインバート式は気をつけて!

2018.05.13

エアロプレスのステンレスフィルター

エアロビー社のエアロプレスに同梱されているのは紙フィルターですが、違う会社から出ている別売りのステンレスフィルターを使うこともできます。使い方も全く同じです。紙がステンレスになっただけで、味は変わります。エアロプレスで粗挽き深煎りだと、なかなか思うように味が出せなかったんですが、ステンレスだといい味を出してくれますね。これは使えます。選択肢の幅が広がります。コーヒー豆の特徴によって、ステンレスフィルターの方が好みの味になるということはあります。

エアロプレスのステンレスメッシュフィルターの使い方と特徴

2018.05.20

エアロプレスのアイスコーヒー

一般的なアイスコーヒーの作り方は濃い濃度のホットコーヒーを氷で急冷します。エアロプレスは短時間で高濃度抽出のエスプレッソ的器具なので、アイスコーヒーにも合います。他の抽出器具では味わえない独特のアイスコーヒーができます。異常な香ばしさなんだけど、キレッキレッの後味の爽やかさになりました。

うまい!エアロプレスでアイスコーヒーやってみた

2018.06.20

まとめ

今までにないコーヒーの味わいが出せる器具
コーヒーの抽出にはいろんな器具がありますが、ドリップ、サイフォン、エスプレッソ、フレンチプレス、それぞれその器具でしか出せないコーヒーの味わいがあります。エアロプレスはその一つに加えられる画期的な器具だと思います。大げさかもしれませんが、コーヒーの歴史に名を残す、残り続ける道具ではないでしょうか。

コーヒーの抽出についてはもう出尽くした感があったのにすごい発明!イノベーションでしょ!
ビター
浅煎りのサードウェーブコーヒーを楽しみたいなら絶対に必だね。

今日も寄っていただき、ありがとうございます。最初ちょっと抵抗感あったけど買ってよかった。

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世界のコーヒーに出合う旅「ワールドコーヒーツアー」


今月は個性的な「ミャンマーのユアガン」です。

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30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。詳しくはこちら