エアロプレスの海外のレシピ【ドイツ】THE BARN

ドイツのコーヒーショップ「THE BARN」のエアロプレスのレシピをご紹介します。

サンプルと一緒にレシピカードが入っていました。ドイツ語と英語か…。ホームページにあれば、翻訳でいけるでしょう。げっホームページ画像じゃん。しょうがない。画像からOCRでテキストにしてgoogle翻訳したのを、日本語修正していますので、誤字脱字あるかもしれませんが。

Alan Adler(米国)によって2005年に発明されました。 AeroPressは素早く抽出時間があり、圧力をかけることですべてのコーヒーフレーバーを抽出します。 MokkaからFilterCoffeeに至る多彩なツール。素晴らしい旅行コンパニオンです。

1分25秒     中挽き   16g    230ml/94℃

1.セットアップ
エアロプレスをピッチャーに乗せてください。お湯でペーパーフィルターをすすいでください。フィルターから紙の味をすべて取り除き、ピッチャーを予熱します。すすいだお湯をすべて除去します。

2.挽く
コーヒー豆を中挽きにします。 AeroPressにコーヒー粉を入れ、重さを計ります。沸騰したお湯を準備してください。

3.かき混ぜる
タイマーをスタートし、お湯を入れます。3回よくかき混ぜ、素早くピストンをAeroPressにセットします。やや後ろに引いて真空引きを作ります。1分間そのまま。

4.プレス
AeroPressをスケールから取り外し、ピストンを取り外します。すばやく3回よくかき混ぜ、ピストンを戻します。両手でゆっくりと押し下げて、完了!

Invented in 2005 by Alan Adler (USA). The AeroPress has quick brew times and extracts all coffee flavours by applying pressure. Versatile tool that delivers from Mokka to Filtercoffee. Great travel companion.
1. Setup
Put your Aero Press on your pitcher. Give the paper a rinse with hot water. It removes all paper taste from the filter and preheats the pitcher. Remove all rinsing water.
2. Grind
Grind your coffee beans to a medium grind setting. Add the coffee to the AeroPress and tare your scale. Have your boiling water ready.
3. Stir
Start your timer and add the hot water to the coffee. Stir 3x well and fast. Swiftly place the plunger on top of the AeroPress. Pull slightly back to create a vaccuum. Brew for 1 :00 min.
4. Press
Take the AeroPress off your scale and remove plunger. Quickly stir 3x and place plunger back. Press down slowly, safely using both hands. Done!

ポイントは2回かき混ぜる。お湯を注いで、かき混ぜる。ピストンをセットして、1分おく。ピストンを外して、またかき混ぜる。でプレス!ちょっと面倒だな,,,

中挽きを16g

94℃のお湯を230ml入れて、素早くかき混ぜる。ピストンをセットして1分、またかき混ぜる。

プシューと音がするまで、押します。できました。どうでしょうか。

んんんんんん、これは!もうエアロプレス一択です!
エアロプレスだとこうも化けるか!

前回のレビューではドリップだとちょっと味を出しきれてなかったな。
ごめん!THE BARN。レビューもちょっと言葉足らずになってたね。これが本当の味か!

いいねえ。これならわかる!
おおおお!フレーバープロファイルがわかるぞ!
Ripe Strawberry, Chocolate, Creamyあるある。

今日も寄っていただきありがとうございます。浅煎りはしのごの言わずにエアロプレス。

 

 

世界のコーヒーに出合う旅「ワールドコーヒーツアー」


エメラルドマウンテン先着5名にコースタープレゼント