今日のコーヒーはもう飲み終えちゃいましたが、コーヒーメーカーとの味の違いについてです。
今日はたまたま、妻がコーヒーメーカーで淹れたコーヒーを飲み、
私がハンドドリップで飲むことになり、飲み比べてみました。
結論から言うと、「味のちがいがわかった！」
妻曰く「コヒーメーカーのうほうがマイルドや」。
私が思ったのは「コーヒーメーカーはクセがない。ハンドドリップは味がくっきりしている。」
（条件）
コーヒー：同じ豆、同じ挽き方、同じ量でした。
フィルター：コーヒーメーカーはステンレスメッシュに台形紙フィルターを使用、抽出口２つ穴
ハンドドリップはハリオV６０フィルター、自作針金ドリッパー
水：同じ水
温度：コーヒーメーカーは電気式の自動なので不明
ハンドドリップは電気ケトルから細口ポットに移して使用で不明
だいたいこんな条件ですが、最初は温度かな？と思ッたのですが、
それだけじゃないような？
妻がハンドドリップを見て、「そんなにジャブジャブ落ちるの？」って
びっくりしてたので、速度のちがいもあるか。
ということは、要は円錐形フィルターとの違いかな。
「バリスタ世界チャンピオン」マイケル・フィリップスが
ハリオのV60を「明るい」って表現した気持ちがちょっとわかりました。
確かに味がくっきりしている、はっきりしているを「明るい」っていうふうにも言えますね。
というか、味を文章化するのって面倒くさっ。そう、このブログの一番の壁なんす。
今日も寄っていただきありがとうございます。
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