コーヒーのテイストチャート

コーヒーのテイストチャートを作ってみました。
DSCF0366 (1).jpg
よこ軸に酸味(acidity)左に行くほど、すっぱい。
たて軸に苦味(bitter)下に行くほど、にがい。
「珈琲ブック―田崎真也のテイスティング 」 本のなかで使われていたので、
ここは先人に習って、コーヒーレビューはこれでやってみます。
視覚的にとらえられて、ちょっとは基準が明確になるかと。

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\YouTube店はニャンコ店長出演/

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30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。詳しくはこちら

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