今日のコーヒーは「ココナッツクリームのコーヒーゼリー」です。コーヒーにゼラチン粉入れて作ったコーヒーゼリーに、シュガーシロップ少々とココナッツクリームをかけます。ココナッツ好きですから、これはうまいっす。香りがいい。
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ココナッツクリームとは
すりおろしたココナッツの固形胚乳を水と一緒に弱火で煮込んでから裏漉し、目の粗いガーゼなどの布で絞って作るデイリーフリー（乳成分不使用）のなめらかなクリーム。中鎖脂肪酸を含み、濃厚で香り高い。常温で保存、開封後は冷蔵庫でお早めに。ちなみにココナッツミルクとはココナッツミルククリームを搾ったあとにさらに水を加えてもう一度絞った二番絞り。
だそうです。
また、中鎖脂肪酸は体内に蓄積されずに、直接エネルギーとして燃焼する油なのでダイエットにもなり、脳のエネルギー源となって、記憶力低下を抑制する研究報告もあるとか。うまくて健康にもよいので、市販のコーヒーゼリーでも、ひとかけしたら、もう別ものだね！
今日も寄っていただきありがとうございます。お試しあれ〜。
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