カフェーパウリスタの定期便「月変わりコーヒー」の7月は「カリビアンブレンド」をレビューします。
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カフェーパウリスタの森のコーヒーがめちゃうま!だったので、森のコーヒーと毎月おすすめのコーヒーが送られてくる定期便にしました。
森のコーヒーが理想のコーヒーだったので、勉強のためにも定期便で研究です
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定番の森のコーヒーと毎月違うコーヒーが届くなら飽きないね
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カリビアンブレンドの特徴
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「カリビアンブレンドってどこの豆?」って思ったら、ドミニカ共和国、ケニア、他でした。
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そういえば、ドミニカのコーヒーは久しぶりです。
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中煎りよりも、やや浅煎りですね。
7月の月変わりコーヒー:カリビアンブレンド
カフェーパウリスタオンラインショップ
カリブ海に浮かぶ島、イスパニョーラ島。西部がハイチ共和国で、東部の70%を占めるのがドミニカ共和国です。ドミニカ産豆特有の芳醇な甘い香りとバランスのとれた風味。まろやかさの中にしっかりと厚みのあるコクが広がります。芳しい甘い香りのドミニカの豆をベースに、ブラジル・ケニアを配合し、味わいに厚みを持たせました。甘い香りと、まろやかな口当たりをお楽しみください。
カリビアンブレンド飲んでみよう
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中挽き、やや細く挽きました。
コーヒー粉:20g(2杯)
挽目:中挽き
ドリッパー:ハリオV60粕谷モデル
お湯:92℃
蒸らし:30秒
注ぎ方:中心に円を描くように高さを下げないように注ぎ続ける
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ハリオV60の粕谷モデルを使います。普通のV60よりもお湯が抜けにくく、お湯が貯まりやすいんです。
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300ml抽出します。
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できました。
カリビアンブレンドの味は
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うん!うまい!
甘い香り、後味のあまみ、やわらかな酸味
酸味:★★★☆☆
苦味:★★☆☆☆
甘み:★★★☆☆
コク:★★★☆☆
香り:★★★★☆
というカンジかな。
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定期便のいいところは「コーヒーだより」という生産地のレポートが届くんだよ
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こういったコーヒーの生産地の情報は貴重なんです。
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今日も寄っていただきありがとうございます。やっぱいい味作るなあ。
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