ドミニカ共和国はカリブ海にある国。ジャマイカ、キューバ、ハイチなど、カリブ海のコーヒーは人気の銘柄も多いんですが、病気や自然災害によって生産量が少ない年もあり、「ブルーマウンテン」の代わりになるコーヒーとして、環境が似ていて高品質なコーヒーを栽培しているドミニカに注目しているコーヒーショップもあるようです。
ドミニカのコーヒーってあまりお目にかからないと思いますが、「アルフレド・ディアス農園」はドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会での受賞経歴もあり、高品質なコーヒーの生産に取り組んでいます。

今月の焙煎コーヒーはドミニカ共和国です。私のコーヒー履歴として昨年までで23カ国のコーヒーを飲んできました。今まで飲んだことがない国のコーヒーを飲んでみたい。ということで、ドミニカのコーヒーってあんまり聞かないので、取り寄せてみました。どんな味のコーヒーなんでしょうか。
ドミニカ焙煎してみた

試し焼きは中深煎りにしました。
あまり期待してなかったんですが、数日、試飲してみていいじゃん。特別な何かがきわだってるというのはないけどね。その分、毎日のコーヒーとしては全然いいね。甘味も酸味もあり、バランスがいいカジュアルコーヒー。ハワイのお店でもこれぐらいのを出してくれるといいんだけどなあ。
今日も寄っていただきありがとうございます。ハワイ記事と混在するので、今月はおみやげをオマケでつけます。
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バランスがいいね
甘味も酸味もあって、当然、焙煎も新しいのでコーヒーの果実味のおいしさもある。全部がバランスよくあるんで、その分、際立った特徴がないんだよなー。

食事に合う
日常のコーヒーですね。朝サンドイッチを食べながら、飲んだらおいしかったよ。際立った特徴がない分、食べ物の味を邪魔しない。外食でたまにセットのコーヒーがついてきて、味が邪魔してるときがありますよね。相性が悪いだろってヤツ。

今日も寄っていただきありがとうございます。