ここ最近ハマっている茶こしドリップ。浅煎りでうまく抽出されたので「ゲイシャ」を使ってみます。まさかここまで使えるドリッパーになるとは思ってもみませんでした。挽いた豆の微粉とりに使っていた茶こしが、こんなポテンシャルを秘めていたとは。
茶こしドリップ
豆：ゲイシャシルビア
挽き目：粗挽き
量：10g使用。150ml抽出
使用器具：ハイテック茶こし
お湯：90度のお湯を4投
あっさりしすぎ。ちょっと味が出てないな。挽き目がちょっと粗すぎたかな。香りはいいけどね。これはちょっとしくったな。
まだ「茶こしドリップ」確立されてないってことだね。挽き目がポイントな気がする。かなり味に影響がでる。豆の種類や焙煎度に寄らないオールマイティに対応する挽き目の設定を確立させたいと思います。
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