なんで普通のヤカンじゃダメなのか? おいしいコーヒーを淹れるためには、専用のドリップポットでちろちろ~っと細〜くお湯を注ぐ必要があるからです。
目次
コーヒードリップの基本

コーヒー粉の中心に直角にお湯を注ぎます。周りの土手を崩さないように、細〜くお湯を注ぎます。
お湯の量とドリップの時間によって味が変わりますから、量とスピードをコントロールするために、先が細く鶴口になっているこのようなポットで淹れるわけです。
試しに普通のヤカンでドバーって注ぐと、めっちゃまずいですよ。
コーヒー抽出に適した温度にする

グッツグツの沸騰したお湯だとコーヒーを淹れるには温度が高すぎます。ヤカンからポットに移すと、温度が下がり、コーヒーを淹れる適温になります。
82〜95度ぐらいがいいかと思いますが好みや豆にも寄ります。
ヤカンで水を沸かして、大きい気泡が出始めてからポットに移すと、だいたい90度です。
見た目と気持ちで

スイマセン、わかったようなコトを書いてしまいましたが、やっぱ見た目と行為でおいしそうなカンジになるじゃないですか。
これをいちばん重要視していますよ、わたしゃあ。まずはカタチからでもいいので「楽しみたい」ですね。
今日も寄っていただきありがとうございます。見た目重視です。
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