ドライコーヒーチェリーを「カスカラ」といいます。お茶のようにお湯に浸して飲むカスカラティーですが、めちゃくちゃおいしいものでもなかったので、アレンジに使ってみましょう。
まず思いついたのが、カスカラティーのほんのりした甘さが、普通のコーヒーに加わったら、おいしいんじゃないかと思いついたわけです。これはフォースウェーブ来るんじゃないでしょうか。波がきてるのを感じざるをえません。それでは作っていきましょう。
カスカラコーヒー作り方
コーヒーを淹れる前のカップに4ｇのカスカラをお湯と入れておく。カスカラティーは薄い味なので、5分この状態で味を出しておきます。その上から、普通にコーヒーをドリップします。
できた！カスカラコーヒー
見た目なんかおいしそうな感じですよ。いいんじゃないすか。コーヒーもカスカラも、もともとはコーヒーの果実ですから、味はマッチするはずです。コーヒーにチェリーの甘酸っぱさが加わる。これぞフォースウェーブ。きてる。さてどんな味なのでしょうか。
えーちょっと待って。ないなー。これはない。遠いわーこれ。フォースウェーブぜんっぜんっきてねーし。さざ波ですらないわ。有明海並の引き潮ですよ。干潟干潟。海すら見えないじゃん。
というかですね、使ったコーヒー自体がうまいので、余計な成分を入れないほうがいい。雑味になっちゃう。しくった。コーヒーが良すぎた。今月の焙煎コーヒー「ブラジルのドライオンツリー」は何も加えず、そのままが一番うまい。
カスカラコーヒーまとめ
単純にカスカラとコーヒーを足しただけではおいしくならないでしょうね。アレンジコーヒーをいろいろ試してきましたが、薄い味を加えても足し算にならないですね。薄い味は雑味になっちゃう。ドライフルーツとか味が濃いものが、合うんじゃないかと思います。カスカラの使い方でツイッターで見かけたのは「カスカラソーダ」カスカラを煮出して、もっと味を濃くしてシロップにしたのを炭酸で割るらしい。これなら飲めそうかな。
あと、それ単体でおいしいコーヒーはそのまま飲みましょう。混ぜるなキケンということで。よい子はマネしないように
今日も寄っていただきありがとうございます。やっぱ基本シンプルにいきましょう。
もう一杯おかわりいかがですか
