Drop Coffee Roasters/エルサルバドルLos Andes農園ブルボン

「Standart Japan」第8号のサンプルコーヒーは、スウェーデンのストックホルムにある Drop Coffee Roastersです。スウェーデンのコーヒー競技会で入賞者やチャンピオンを多く輩出する名店だそうです。専属契約し、カップ・オブ・エクセレンスを何度も受賞しているエルサルバドルの Los Andes農園のブルボン種のウォッシュド。

豆は浅煎り

きれいな豆の状態で甘い香りします。

チョコレートの甘さやナッツ感をベースに、青リンゴやローストアーモンドを感じることができます。

Drop Coffee Roastersのレシピ

カリタウェーブドリッパーを使います。

細挽きで15g使います。甘い香りと青リンゴのような爽やかなフレーバーもわかります。

紙フィルターにお湯通しをして、30秒蒸らして、湯温96℃で5投して250ml抽出します。30秒間隔で50mlずつお湯を注ぎます。

詳しいレシピはこちら

うまい!

甘さがあり、酸味も程よく、味がしっかり出てますね。細挽きですが、苦味、渋みがない。いい味が出ている。濃度を計ってみましょう。

このレシピいいね!
15gで250ml抽出して、濃度もあり、いい味が出てる
豆がいいというのもあるんでしょうが、気に入りました。
Drop Coffee Roastersレシピ
●カリタウェーブドリッパー
●細挽き15g 湯温96℃ 250ml抽出
1投目、40-50mlで30秒蒸らし
2投目(30秒)合計100ml
3投目(1分)合計150ml
4投目(1分30秒)合計200ml
5投目(2分)250ml
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今日も寄っていただきありがとうございます。使えるレシピゲットだぜ。

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