ふくろう珈琲スペシャルティコーヒー トライアルセット

今日はおいしいコーヒーをいただきます。コーヒー50gの1袋パックが4種類ですね。

こちら、ふくろう珈琲さんよりご提供いただきました。ありがとうございます。

まずは情報なしで飲んで感想シェアします。

「スペシャルティコーヒー4種類トライアルセット」は、コンゴ、エチオピア、インドネシア、ブレンドですね。

ちょっと珍しいのは、禁断のオマケ付きということで、オマケは最後に紹介します。

コンゴ

まず、久しぶりにコンゴ、飲みたい。こちらからチェックしていきましょう。コンゴのコーヒー出てこいや。

もうこの時点でもう、うまそう。焼き菓子のような甘い匂り。そして香ばしい香りがします。焙煎度としてはね。中煎りぐらいですかね。久しぶりだなー。コンゴはアフリカのコーヒーですけど、結構おいしかったと記憶してます。

フクロウコーヒーさんはおすすめのドリップを結構細かく書いてくれてますね。

で、このイラストは台形型ですね。初めて頂くのでこれに合わせて入れていこうと思います。

おーすごい！やっぱこの膨らみがすごいですね。焙煎が新しいですからね。で、今回はコマンダンテの32クリックなので中挽きやや粗いぐらいの粉なんですけど、それでもね。これぐらい膨らむという。それぐらい焙煎が新しいという。

コーヒー粉を25g で91℃のお湯を用意してください。50ml 130ml 130ml 110ml のお湯を30秒後20秒後20秒後に注ぐ、お湯が落ちきる前にドリッパーを取って完成

っていう風にかなり細かくねー。書いてくれてるので、まずはこれに沿って淹れています。

台形ドリッパーで一番味が良かったカリタ３つ穴を使っています。とっておきのカリタの銅ドリッパーで、もちろん紙はカリタの専用紙です。

できました。では飲んでみましょう。

酸味もあり、焙煎香もありで好きなバランスですね。やっぱりね。アフリカのコンゴはこういう味だよね。自家焙煎してた時もこの味わいが好きでしたね。ほっとしますわ。

で、クリーンですね。すっきりクリーンかつコクもありますね。後味のところでくッとコクを感じますね。いいですね。いい味わいです。

コーヒー25ｇで420ml注湯で２杯分、１杯200ｍｌぐらい

割合は1：16.8ですね。コーヒー豆に対してお湯を16.8倍ですね。

このレシピから見るに、割とマグカップでゴクゴク飲むような、アメリカンコーヒーみたいなカンジかな。ボディはライトですけど、決して薄すぎず、味わいもよく、コクもあり、これぐらいのバランス好きですよ。これは台形ドリッパーの成功例のレシピとしてストックしておこう。参考になりました。

ブレンド

違う豆いきましょう。ではブレンド行きましょう。エチオピアとブラジルのブレンドかな。ブラジルメインって感じですかね？いやエチオピアか、どっちだろう。そんな感じですね。香りがめっちゃいい。フルーツの香りですね。果実の香りが特徴的です。

ブレンドはたらちねで淹れてみます。どうでしょう。うん。

豆の香りがカップにきてますね。これエチオピアの果実感はわかるけど、ブラジルも果実感で合わせてないすか。ブラジルが入ると、私が好きなちょっとシソっぽいフレーバーも出るのかな。こういうブレンドありですね。なるほど、なるほど。これはパクろう。自家焙煎のブレンドの際、使える。あと、ブレンドブレンドしてないのもいいな。シンプルでナチュラルに飲みやすい。

インドネシア

豆チェックしますと、あ、中深煎りぐらいかな。テカテカ系じゃないよ。

飲んでみましょう。

焙煎がそんなに深くないすもんね。インドネシアの特有の乾いた要素もありますね。ぜんぜんネガティブな意味じゃないですよ。キャラとしての意味ですね。ちゃんと豆の特徴もありつつ、この果実感ということですね。

けっこうどの豆も果実感が近いぞ。この味わいがふくろう珈琲さんの焙煎の特徴かもね。

でも個人的好みでいえば、ここでもう一段階の深煎りが欲しいかな。4種セットのなかで、ここにもっと深煎りの、苦味もある甘いコーヒーがあると。他の豆も際立つし、今日はコレ飲もうっていう、バラエティの幅が出ていいかな。深煎りも欲しいなあ。

ま、それはいいとして、

そもそもの「ふくろう珈琲」さんをチェックしましょうか。

ふくろう珈琲とは

ふくろう珈琲（就労継続支援B型事業所）千葉県船橋市
【珈琲】×【福祉】私たちは珈琲専門店であり、「働きやすい職場」「学び続けられる環境」「高水準の工賃」を大切に考える　就労継続支援B型事業所です。障がいを持つ方の経済的自立を目指し共に働く珈琲焙煎所です。『ふくろう珈琲』の名前は『ふくしてきしゅうろう』を取って名付けました。ふくろうは『幸運の鳥』でもあり、お客様、働く人に幸運を届けられるお店になれたらという思いも込められています。

すばらしい。届いたよ。コーヒーもうまいし、共感しかない。

私にも発達障害がある家族がいてですね、人が多い集団生活がちょっとアレなので。在宅でできる仕事環境を整えてあげれないかなって、私も準備してるところなんですよね。

仕事ってお金をかせぐだけが仕事じゃない。と思うんです。

社会に提供する機能が仕事であって、売れない役者がコンビニでバイトしてたとしても、その人の職業は役者でいい、食えるか食えないかはファイナンスの問題で別だ。という苫米地博士の話が好きだし、

糸井重里さんも「祭り、雪かき、山の茶屋」はお金にならないけど仕事ですよね。って言ってたし。

仕事を作るってクリエイティブじゃないですか。ない仕事の作り方ですよ。みうらじゅんさんですよ。

そっかー。そう思って飲むコーヒーは染みるねー。しみるわー。そっかー実現したか。お声がけいただきありがとうございます。力いただきました。オレもうちょっとがんばるよ。

話もどして、では最後の一袋飲んでみましょう。

エチオピア

豆チェックすると、あ、意外と粒が大きいんだ。だからブレンドでブラジルとの差がわからなかったのか。へえー。

ハリオV60でふくろう珈琲さんのレシピで入れてみましょう。

人に優しいとコーヒーもおいしくなるんだよ。

コレ名言出たっしょ「人に優しいとコーヒーもおいしい」自分で言うな！そういうとこある。

オマケ

最後、このセット、オプションでオマケを選べます。

でも、飲めない欠点豆なんです。

こういう悪い豆があるんだよ。っていうことを一般の人にも分かりやすくしてくれてて、それをちゃんと取り除いてますよっていう意味でしょう。

これほら虫食いね。めっちゃ虫食ってますよ。

インドネシアの豆はね。欠点豆が多いんすよ。

収穫した実から種取り出して、乾燥させる工程があるんですけど、インドネシアでは、生乾きの柔らかい状態で脱穀乾燥させるので、奇形になったりカビたりがあるらしいんですよ。

あと、乾燥中に急な雨が降ったりとか、そういう気候的条件もあるらしくてね。

まとめ感想

うまいし共感しかない

途中ちょっと個人的な事情をはさんでしまいましたが、もちろん応援しますよ。

買い手よし、売り手よし、世間よしですよ。仕事生み出しましょう。

今回紹介したセットは楽天ショップにて販売中ですので、注文もしやすいですね。

おいしく飲んで、障害をもって働いている人たちのためにもなるんだったらいいじゃないですか。最高の仕組みですよ。オレがやりたかったヤツだよ。

今日も寄っていただきありがとうございます。ふくろう珈琲さんのやさしいコーヒーおいしかったというお話でした。