好きなコーヒー豆をブレンドしたら、もっとおいしくなる?

アフリカのルワンダの豆をメインにして、ほんのちょっとイエローブルボンが補う感じに味の足し算ができないかと、配合率を変えながら、数日やってみました。ルワンダの酸味にイエローブルボンの甘味が足せないかと、試みです。
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ちょっとおいしくなる

ブルボン種同士なので反発しあってはないと思います。ルワンダをメインに、シングル(単一豆)で飲むよりも、プラスアルファになってるかな。味のイメージには近づきましたが、かけ算的に飛躍的に化けるまではいきませんね。それはちょっと期待しすぎか。ブレンド奥深いな。好きなコーヒー豆をブレンドしたら、ちょっとおいしくなった。

アイスがうますぎる

いきなり自賛しとりますが、苦味、酸味、甘味、口に含んだ香り、コク、キレ、後味、ベスト!今までの人生で飲んだアイスコーヒーのなかでランキング1位!ま、ここ数か月の話なんですけどね。究極のアイスコーヒープロジェクトとか言って、やってきましたが、いやー来たねー。普通の深煎りのアイスコーヒーが好きな人には、少し物足りなく感じるかもしれませんが、自己の満足は達成です。いやいや、自分を満足させるのって結構大変ですよ。

ということで、今月の焙煎コーヒーは、アフリカのルワンダの「キニニAA」とブラジルの「イエローブルボン」のブレンドです。

今日も寄っていただきありがとうございます。

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\YouTube店はニャンコ店長出演/

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30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。詳しくはこちら

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