BRUTUSおいしいコーヒーの教科書2019

2019年1月19日

BRUTUS(ブルータス) 2019年2月1日号 No.885 [おいしいコーヒーの教科書2019]を買ってきました。タイトルがうまいですね。ただ、教科書という割にはベーシックなネタはあんまりないです。知らない情報ばかりなので、コーヒーマニアさんにもいいし、ビギナーの方にもおすすめです。では、私が気になったトピックを３つ紹介します。

オオヤミノルさん美味しい食後のコーヒーって何だ？

焙煎家のオオヤミノルさんと食事に寄り添うコーヒーって何だろうっていう特集です。食後にコーヒー飲みたくなる時ありますよね。いろんな食事との相性を名店を巡って考えるという企画です。以前オオヤミノルさんのトークイベントに行き、写真右上のヴィンテージコーヒーミルを買いましたからね。
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焚火カフェ

流木を拾って、海岸で焚き火して、焙煎して、コーヒーを淹れるというワークショップがあるそうです。こういうのはいいなあ。好きだな。以前海岸でアウトドアコーヒーやったことありますが、ソロですからね。ワークショップかあ。

バリスタ世界チャンピオンのコーヒーグラインダー

コーヒーアイテムを紹介しているページにティムが使っていたコーヒーを見つけました。ティム・ウェンデルボーさんはワールド・バリスタ・チャンピオンシップ2004年度の優勝者。ノルウェーのオスロに小さな焙煎所兼カフェを構えるスペシャルティコーヒーロースター。北欧コーヒー界の伝説とまで言われる世界のコーヒーシーンを牽引する人と言われるティムが監修したノルウェーの家電メーカーのグラインダーです。アマゾンでも普通に買えて２万円ならいいなあ。