BRUTUSおいしいコーヒーの教科書2019

BRUTUS(ブルータス) 2019年2月1日号 No.885 [おいしいコーヒーの教科書2019]を買ってきました。タイトルがうまいですね。ただ、教科書という割にはベーシックなネタはあんまりないです。知らない情報ばかりなので、コーヒーマニアさんにもいいし、ビギナーの方にもおすすめです。では、私が気になったトピックを3つ紹介します。

オオヤミノルさん美味しい食後のコーヒーって何だ?

焙煎家のオオヤミノルさんと食事に寄り添うコーヒーって何だろうっていう特集です。食後にコーヒー飲みたくなる時ありますよね。いろんな食事との相性を名店を巡って考えるという企画です。以前オオヤミノルさんのトークイベントに行き、写真右上のヴィンテージコーヒーミルを買いましたからね。

オオヤミノルさんのトークイベントに行ってきました

2016.02.07

オオヤミノルさんのトークイベントに行ってきました2

2016.02.11

オオヤミノルさんのトークイベントに行ってきました3

2016.02.13

焚火カフェ

流木を拾って、海岸で焚き火して、焙煎して、コーヒーを淹れるというワークショップがあるそうです。こういうのはいいなあ。好きだな。以前海岸でアウトドアコーヒーやったことありますが、ソロですからね。ワークショップかあ。

うまいに決まってるだろアウトドアでコーヒーを

2016.11.20

バリスタ世界チャンピオンのコーヒーグラインダー

コーヒーアイテムを紹介しているページにティムが使っていたコーヒーを見つけました。ティム・ウェンデルボーさんはワールド・バリスタ・チャンピオンシップ2004年度の優勝者。ノルウェーのオスロに小さな焙煎所兼カフェを構えるスペシャルティコーヒーロースター。北欧コーヒー界の伝説とまで言われる世界のコーヒーシーンを牽引する人と言われるティムが監修したノルウェーの家電メーカーのグラインダーです。アマゾンでも普通に買えて2万円ならいいなあ。

世界バリスタ・チャンピオンのティム・ウェンデルボーのコーヒー飲んでみた

2018.10.08
ひろ
表紙の紺色に白文字、しかも黒猫ってウチのパクリじゃね? 影響力でてきたねえ
ビター
それはないでしょ…

今日も寄っていただきありがとうございます。雑誌は後で買おうとすると、すぐ無くなるよー。

every coffee コースター


1枚500円(送料込)+エスメラルダゲイシャ1杯分

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ひろ

30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。詳しくはこちら