ゲイシャシルビアで世界１のコーヒーの味を再現できるか

GW中にコーヒー抽出世界大会のチャンピオンの実演講習会の記事を書いていたら、もう一度、あのゲイシャが飲みたくなって、しがない普通のサラリーマンからしたらアホかって値段ですけど、取り寄せてしまった、、、

コーヒーの味じゃないコーヒー

コーヒー抽出の世界大会（ブリューワーズカップ）なるものがありまして、この大会で世界チャンピオンになられた粕谷哲さんの実演講習会（過去記事）に参加し、世界大会で優勝したコーヒー（ゲイシャシルビア）を飲んだのが、ことの始まり。香りから味から全くコーヒーの味じゃなくて、びっくりした「こんなコーヒーがあるんだ！」って。

世界一になったコーヒーの淹れ方「4:6メソッド」

世界チャンピオンのコーヒーの淹れ方「4:6メソッド」（過去記事）は、きっちり分量を測って淹れれば、誰でもおいしいコーヒーを淹れれるよって話でした。ざっくりいうと、円錐形のペーパーフィルターで４〜５回に分けてドリップする。最初の４割で味を出し、後の６割で濃さを調整するというもの。

ということで、届いたコーヒーがこちらゲイシャシルビア。そう、この香り。全然違う！

世界チャンピオンの味を再現できるか？

講習会で分量も淹れ方も教えてもらったし、淹れるところも目の前で見たし、同じ味になるはずです。

 できました。では、飲んでみます。

！！！！！　キター！
ストロベリー、ワイン、フルーツとか、わけわからん味。もうコーヒーじゃねえよ！

でも、ちょっと酸味が強いかな。もっと甘味があったし、もっと濃かった。説明では「粗挽き」って言ってたけど、私の「粗挽き」はちょっと粗すぎたかな。それと、飲むときは少し時間をおいて冷まして味わいます。チャンピオンも言ってた。

今日も寄っていただきありがとうございます。コーヒーの概念くつがえされます。