コーヒー本– category –

今日のコーヒー本は「コーヒーに憑かれた男たち 」です。自家焙煎コーヒー界の御三家銀座「カフェ・ド・ランブル」関口一郎南千住「カフェ・バッハ」田口護吉祥寺「もか」標交紀コーヒーに人生を捧げたレジェンドたちに迫る一冊です。今がサードウェーブだ...

今日のコーヒー本は「珈琲ブック―田崎真也のテイスティング」です。「コーヒーの味をどう表現するか」ということで、どうしたものかと悩んでおりましたが、こんな本を見つけ、そっか、ソムリエさんの味の表現なら参考になるんじゃないかと、手にしました。...

今日のコーヒー本は、「私はコーヒーで世界を変えることにした。」 です。著者の川島良彰さんですが、ガチですやん。本物すぎるわ。コーヒー屋の息子で１８歳で単身、南米に留学、コーヒー研究に明け暮れ、UCCのコーヒー農園開発に抜擢され、ジャマイカの...