今日のコーヒーはロクメイコーヒーの「ロクメイブレンド」を飲んでみましょう。
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ロクメイコーヒーはキャリアのあるカフェで、焙煎日本一に輝いた実績あるお店です。その看板名がついたブレンドですからね
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まちがいないってヤツだね
ロクメイコーヒーとは
ROKUMEI COFFEEは創業1974年の奈良にあるカフェで、オーナーの井田浩司さんはジャパン・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップ2018(JCRC)で優勝した日本一の焙煎士なんですよ。
ロクメイブレンドとは
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バランスのとれた飲みやすさ
「ロクメイブレンド」スペシャルティコーヒーの香味特性を味わっていただけるようブレンドした定番ブレンド。フルーティで良質な酸だけがもたらす飲みやすい後味。ぜひ、ミルクや砂糖は入れずにお召し上がりください。
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ロクメイコーヒーさんは焙煎日が明記されてあるので、新しいのがわかるでしょう。
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きれいな中煎りですね。
ブレンド内容:グアテマラ・ブラジル・ケニアとなっています。
この順番は配合が多い順に並んでいるんですよ。
ロクメイコーヒーのレシピ
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それではお試しセットに同封されていたロクメイコーヒーのレシピで飲みます。
ドリッパー:ハリオV60
お湯温度:88〜95℃
挽き目:お好みで細挽き〜粗挽き
①1杯分(200ml)コーヒー粉15g
②蒸らし30ml
③1投目で100ml
④2投目で150ml
⑤3投目で200ml
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中細挽き。92度で淹れてみます。
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ロクメイブレンドの味は
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あっ濃い!
しまった!これは挽き目をミスったかな
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やっぱり、、、普段あまり細挽きで飲まないので、自分の想像以上のものが生まれるかもでやってしまったからね。
お湯で調整して、濃度を下げて飲みやすくしました。お湯を注ぐ回数は蒸らしを淹れたら4投するのでロクメイさんのレシピだと、あまり細挽きは合わないかもですね。
個人的には中〜粗挽きをオススメします。
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ただ、フォローしとくと、今回のもおいしくないわけじゃないですからね。飲むとき少し温度が下がったぐらいが味が澄んでいておいしい。冷えてもうまい。いいコーヒーは冷えてもうまいんですよ。冷えてもちゃんと甘みがあり、後味に長くすっきりした甘みが続きます。
グアテマラの甘みが強いですね。
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![この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は ROKUMEI2057.jpg です](https://every-coffee.com/wp-content/uploads/2020/02/ROKUMEI2057.jpg)
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今日も寄っていただきありがとうございます。品質はまちがいないので自分のレシピで飲んでも大丈夫。
もう1杯おかわりいかがですか
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