挽きたてのコーヒー粉と挽いて6日を飲み比べてみた

コーヒーを粉で買っている人って多いですよね。このブログでは「豆を挽くだけでグンと味と香りが良くなります」と強く主張してきました。まずは「挽いてね」と。しかし、いきなり飲むたびに毎回挽くのはメンドくさいので、数日分をまとめて挽いておいけばいいよ。とおすすめしてきました。

挽き置きができるコーヒーミル

で、粉コーヒーから豆コーヒーにデビューするのに、おすすめなのが「ハリオセラミックコーヒーミル」。アマゾンで2,000円代で買えるし、別のフタが付いているので、挽いた粉を受ける容器がそのまま保存容器として使えます。これ便利なんですよ。毎朝、仕事の前に会社でコーヒーを淹れますが、かなり時短になりました。3日分ぐらい挽き置きして使っています。しかし、飲み比べたことはないので、挽き置きと挽きたてでどれぐらい味が違うかやってみました。

挽きたてと飲み比べ

挽きたてのコーヒー粉と挽いて6日経ったコーヒー粉で同じ条件で同時に淹れました。まず香りが全然違う!ま、これは予想の範囲内ね。では飲んでみます。

おっだいぶ違う! おいしい風味が無くなる。
6日でこんなに違うの!?これは予想以上です。
でも、同時に飲み比べないとわからないレベルかな。

やっぱ粉では買えないね。これほど、おいしい風味を逃すのか。焙煎1週間の豆を使ったので、特に差がでたかもしれない。やっぱ挽きたてにはかなわないね。味が違うって感じたけど、香りが違うから味も違うのでしょうね。嗅覚は味覚にかなり影響しますからね。「おいしさ」は「におい」なんですよ。

何日まで挽き置きするか

ま、1週間以内でしょうね。で、短ければ短いほどいい。1週間以上経っても、別に味が悪くなるわけではないので、気づかないでしょうが、飲み比べたら明らかに違う。個人の感想ですが目安にでもなれば、幸いです。

今日も寄っていただきありがとうございます。まず挽きましょう。

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