茶こしでコーヒードリップ実はかなりうまいとビビった!!

茶こしでコーヒーってかなり抵抗があったけど、やってみたら意外においしくてハマってしまった。コーヒーオイルも出るのでドリップとフレンチプレスの中間ぐらいでおもしろい味。これは豆によってはドンピシャにハマる豆もありそうですね。以前紹介した微粉取り用に使っている茶こしでやってみたところ3拍子揃った意外な結果を紹介します。

実はお湯がたまる

そんな茶こしで淹れたら、お湯ジャージャー素通りじゃないの?って思うでしょ。それが意外とお湯が溜まるんですよ。メッシュが細かいので、コーヒー粉が中挽きよりちょっと細いぐらいでも目詰まりして、むしろお湯の通りが悪いぐらいなので中粗挽きでいいです。

実はかなりうまい

ちゃんと味が出るし、フレンチプレスとペーパードリップのいいとこどりの味になって、おもしろい!以前紹介したCORESステンレスフィルターよりも抽出液に微粉が混じる分、フレンチプレスに近い。コーヒーオイルも少し出るし、今までにない味わいかも。これメッチャありやんか。

茶こしドリップ用の淹れ方をここ数日試行錯誤しながら、こうなりました。まだ濃く出過ぎているので、まだ確立できていませんが。

・中粗挽き10g
・お湯(90℃)3投
・150ml抽出

実は片付け簡単

取っ手つきだから、ビニールにポイっとして、残りはバンバンバンと叩いて落すだけ。フレンチプレスよりも簡単。紙フィルターなしでエコだね。淹れてしばらく時間を置くと、冷えて、かたまりのブロックでボトッて捨てられます。すぐだとグチャってなるからね。

ということで試す価値ありですが、100均の茶こしは目が粗いので無理だと思います。メッシュが細かすぎてコーヒーの粉が落ちないこのハイテック茶こし 大じゃないとドリッパーとして使えないかも。

今日も寄っていただきありがとうございます。思わぬ発見もあるもんですね。

茶こしで微粉をとるとコーヒーがおいしくなるか検証

2017.02.11

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ひろ

30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。詳しくはこちら