今日のコーヒーはLA CABRAのブルンジ産「Gitewe 24」です。コーヒー専門誌「STANDART」の定期購読特典のサンプルコーヒーになります。“Brightness”を追求するクリアなコーヒーを飲んでみましょう。
目次
LA CABRAとは
ブルンジのブルボン種
今回届いたサンプルコーヒーはブルンジ産のブルボン種「Gitwe 24」40グラム。ナチュラル製法で、ブラックベリー、ジャム、糖蜜と書かれています。浅煎りですね。小粒ですが、すでにさわやかないい香りがします。
甘酸っぱい
フレンチプレスで淹れました。では、飲んでみましょう。
甘酸っぱい！ 酸味と甘みが絶妙。
確かにブラックベリーはわかるな。香りもいい。後味もクリアですね。甘みも浅煎りにしてはあるほうだと思いますが、ジャム、糖蜜って風味はわからなかったかな。今度はドリップで次の楽しみにとっておきましょう。
フレンチプレスのオーソドックスな淹れ方ですが、おいしかったので、レシピを残しときましょう。
コーヒー粉：中粗挽き15g
お湯：95℃ 300ml
半分注いで30秒待つ
さらに注いで3分30秒待つ
次は、La Cabraの創業者Esben PipeのHARIO V60を使ったレシピを試してみます。
今日も寄っていただきありがとうございます。ヨーロッパのコーヒーロースターいいなあ。
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