2021年4月– date –

今日のコーヒーはおいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。浅煎りのコーヒーの淹れ方をどうするか、浅煎りコーヒー迷子はこれで解決するでしょう。 餅は餅屋。スペシャルティコーヒーの専門店の淹れ方が参考になります シンプルで簡単でおいしいという三...

コーヒーを淹れ始めたらハリオV60には何かとお世話になります。コーヒーの道を歩めば一度は手に取り、避けては通れない存在でしょう。ハリオV60はドリッパーだけでなく、ポットやコーヒーミル、スケール等いろんなコーヒー器具にV60の名前をつけて展開して...

今日のコーヒーは「カフェオレ」をご紹介します。ホットカフェオレの作り方のコツはミルクの温度にあります。温めすぎないというだけで、香りがいい、おいしい甘みのあるカフェオレになりますよ。 そういえば子供の頃、温めた牛乳が臭くて嫌いだったなあ ...

今月の自家焙煎コーヒーは「ベトナム バレルエイジド アラビカ」です！これがもうビックリなんですよ。ウイスキーバレルでエイジングしてるっていうから、そんなのアリかよって感じで、初のエイジングコーヒーなので楽しみでしたが、大当たりでした。 バレ...

コーヒーを粉で買っている人って多いと思いますが、このブログでは「豆をコーヒーミルで挽くだけでグンと味と香りが良くなります」と強く主張してきました。まずは「挽いてね」と。 しかし、飲むたびに毎回挽くのはメンドくさいでしょうから、数日分をまと...