焙煎屋平尾店はおうちコーヒー好きにはたまらない店

2018年11月25日

今日のコーヒー巡り「コーヒー旅in福岡#２」は「焙煎屋平尾店」です。ここはコーヒー豆を販売していてドリンクサービスはありません。以前「焙煎屋警固店」を紹介しましたが、そこの息子さんが平尾店をされているそうです。前回の「マンリーコーヒー」から歩いて10分ぐらい北上します。

焙煎屋平尾店

数が多い

店内にはコーヒー器具がたくさん。アマゾンの欲しいものリストに入っていても、実際手にできるのはリアル店舗の良さですね。コーヒー豆専用スプーンはここでゲットしました。

コーヒー豆の種類も多いです。写真に写っているのを数えると24種類もあります。生産地、焙煎度も豊富です。コーヒー知識がなくても、スタッフさんがフレンドリーにお好みを聞いておすすめしてくれるので、希望を言っておまかせしてもいいかもです。

モカナチュラル

妻がモカを好きなので、モカを買って帰りました。ではご開帳。

モカ・ナチュラルテーブルトップ
産地　エチオピア南部イルガチェフ、ゲデブ
生産者　モプラコ社
標高　1850mー2100m
品種　エチオピア原種/ 自然日陰栽培
精製　ナチュラル〈ドライオンツリー〉/ アフリカンベッド

テーブルトップとは、フランスで「卓上で最も良い食べ物」などを指し、そう名付けられたこのロットは、古の方法を現代的に洗練したプロセスで生産されています。樹上で乾燥度を見極め収穫し、その後天日で仕上げ。
風味　赤ブドウ・キャラメル
焙煎度　★☆☆☆☆☆☆
明るさ　★★★★★★☆
苦　味　★☆☆☆☆☆☆
甘　味　★★★★★★★
「熟度の均一が調和を生み、個性ある甘さがエレガントに」

焙煎度が星１つでお店の方も少し浅く焼いてます。と言ってたので、エアロプレスで飲んでみましょう。「ティムウエンデルボーのレシピ」で飲んでみます。

酸味はそこまでないし、甘味もないし、アレ？　なんか中途半端な味。ティムのレシピも万能じゃないね。というか、焙煎度が星１つになってるけど、いうほど浅くないんだよね。浅煎りと中煎りの中間ぐらい。