コーヒーライフ– category –
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コーヒーライフ
コーヒーの起源とは?山火事説のロマンが好き
コーヒーの起源については諸説あるようですが、ぼくが好きな説です。 むかしむかしのある日、エチオピアで山火事が起きました。 火がおさまって、人が山に行くとそこらじゅうに何ともいえないいい香りが充満していました。 「これはなんのにおいだ?」と足... -
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コーヒーを最初に飲んだ人はどんな人だろう?
コーヒーの木の原種はエチオピアらしい。 エチオピアの山の高いところにコーヒーの木は鳥などについばまれながら、ひっそりと、はえていたと思う。食料を求めて山に登り、コーヒーの赤い実を見つけた人は、これを食べてみたと思う。(食べたことないけど、... -
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コーヒー豆は焙煎すると80%軽くなる
コーヒーの生豆は焙煎すると軽くなります。 200gが166gになりました。 水分が抜けるからなのでしょうが、こんなに違うんですね。 さらに、浅煎りと深煎りで重さも変わります。焙煎の度合によって水分の蒸発が多くなると軽くなる。 そして、コーヒー豆は焙... -
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プロから聞いたコーヒー小ネタ
コーヒー豆は焙煎して、すぐとか次の日とかはガスが抜けてなくて、おいしいどころか、「なんじゃこりゃ」というぐらいに飲めないのですが。 「明日の飲むコーヒー豆がない」というときが結構あるんです。近所の自家焙煎喫茶店のプロ曰く、「飲む分だけ前日... -
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おいしいコーヒーのためにハンドピック
コーヒーの生豆には、味に悪影響を与える豆が混ざっています。カビや虫食いなどがある豆が混ざっていると、焙煎中に異臭を放ったりするので、焼く前に取り除きます。この作業を「ハンドピック」といいます。ハンドピック用に黒い紙を買ってみました。ただ... -
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スーパーで売られているコーヒーをおいしく飲む3つの方法
仕事や用事でコーヒー豆を買いに行けなくて、切らしたときはスーパーで買います。豆の状態のものを買って、袋を開けて、メジャースプーンですくって、ミルに投入、粉にしてドリップ。で、飲んでいました。今回買った豆がちょっと気になって、見てみたらア... -
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コーヒー好きでブログを書いている人「コーヒーブロガー ひろ」
every coffeeはコーヒーが趣味になり、コーヒーマニアとなったコーヒーブロガーひろの個人ブログです。ドリップコーヒーを中心にコーヒー豆・コーヒー器具を紹介したり、コーヒー巡りをしています。私はいわゆるコーヒーマニアですが、コンビニコーヒーも...