コーヒーライフ– category –
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コーヒーライフ
コーヒーの味がわからない人へ。味がわかるとは違いがわかること
たまに「オレ、コーヒーの味わからないから」と申し訳なさそうに言う人と対面します。大丈夫です。私もそうでしたから、お気持ちよくわかります。 コーヒー嫌いで全く飲めなかったから、それ以上だよね たまたま飲んだ時に「ちょっといいかも」と思ったの... -
コーヒーライフ
コーヒーが飲めるようになったワケ
自分が「飲めなかったコーヒーが飲めるようになった。」という事が自分のなかでずっと不思議だったんですが、こうかも?って少しわかったことがあります。昨日の内容と少しかぶりますが、整理しきれないのでとりあえずアウトプット。 【大人になると味覚が... -
コーヒーライフ
いちばんおいしいコーヒーって?
ここ何ヶ月か、ずっとスペシャルティコーヒーを飲んでいます。「おいしいコーヒーに出会う旅」とかブログで言っていることもあり、そうなってしまったんですが、べつに高級嗜好ではありません。スーパーに売っている粉のコーヒーですけど、バレンタインデ... -
コーヒーライフ
コーヒーと芋けんぴ
今日のコーヒーのお友は「芋けんぴ」です。 甘さがあって、芋の「水分奪っちゃいますよ」と コーヒーの苦味がうまくマッチしてこれはアリですね。 てな感じで一緒に食べるとおいしい物「コーヒーのお友(とも)」 も探っていきたいと思います。 今週は毎日... -
コーヒーライフ
コーヒーのテイストチャート
コーヒーのテイストチャートを作ってみました。 よこ軸に酸味(acidity)左に行くほど、すっぱい。 たて軸に苦味(bitter)下に行くほど、にがい。 「珈琲ブック―田崎真也のテイスティング 」 本のなかで使われていたので、 ここは先人に習って、コーヒー... -
コーヒーライフ
コーヒー1杯のために…
会社でコーヒーを淹れているのを見られてしまうと、「本格的ですね」とか「スタバみたいになってる...」とか言われます。豆を挽いて細口ポッドでペーパードリップしてるだけですが。 ていうかスタバはマシンで淹れてるだろ。で、気づいたのは、確かにコー... -
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コーヒーにフルーティー求める?
ブログをやっていると、「この検索ワードでアクセスがありましたよ」というアクセス回析の機能があります。先日そのなかに「コーヒーにフルーティー求める」という検索ワードがあって、たしかにわかる!と自分も思いました。 【コーヒーがフルーツの味する... -
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デミタスを味わってみる
先日会社でコーヒーを1度に数杯分淹れたんですが、いつもの1杯仕立てとちがって、後口に嫌な酸味と苦味が混じったような臭みがあって、これをえぐみというのかな。気になったので、ドリップの前半と後半に分けて飲んでみたいと思います。 【最後に雑味が... -
コーヒーライフ
誰でもわかるコーヒーの3つの味
コーヒーの味についての考察です。専門のコーヒー屋さんでよく「白桃のような〜」「巨峰を思わせる〜」とかって書いてありますよね。アレちょっと違和感ありませんか? 一口飲んで、「うわっ桃みたい!」「巨峰の味がするっ!」って今まで一回もないっす。... -
コーヒーライフ
コーヒーメーカーとハンドドリップの味の違い
今日のコーヒーはもう飲み終えちゃいましたが、コーヒーメーカーとの味の違いについてです。今日はたまたま、妻がコーヒーメーカーで淹れたコーヒーを飲み、私がハンドドリップで飲むことになり、飲み比べてみました。結論から言うと、「味のちがいがわか... -
コーヒーライフ
10月1日コーヒーの日はコーヒー業界の年度はじまり
「コーヒーの日」というのがあるのをご存知ですか。日本でも世界でも「コーヒーの日」と定められているのが10月1日です。コーヒー好きのみなさんも、このコーヒーの日に個人的にイベントをするのはどうでしょう。 【コーヒーの日の由来】 全日本コーヒー協... -
コーヒーライフ
ドリップバッグってやっぱ便利?
今日のコーヒーは「スペシャルティコーヒードリップタイプ(セブンイレブン)」です。 連休中、モタモタしてたら豆を切らしてしまったので、コンビニで買ったってだけですが、 こんな立派な箱に入って、1杯分ずつアルミ包装されて、紙フィルターがついて...