カリタ– tag –

ハワイで朝のビーチを散歩する。こんな気持ちのいいことはありません。そこに、おいしいコーヒーがあったら最高じゃないですか。コーヒーの香りとハワイの海、さわやかな風を感じたい!!（切実）。そんな夢のようなロケーションがココです。 Honolulu Coffe...

ドリッパーのなかでも最も一般的なドリッパーがこのカリタの3つ穴タイプではないでしょうか。 しかし、どうも私の味の好みと相性がよくなくて使えてないんですよね。 登板少ないんですよ。でも豆とお店のレシピによってはカリタのほうがおいしいって経験は...

なんで温度計がいるんだ？「別になくてもおいしいじゃん」と私も思っていました。しかし、違うんですよ。適温というのが、コーヒー豆によって違うんです。豆の焼き具合「焙煎」によっても違うし、豆の特徴によっても違うし、コーヒーを抽出する器具によっ...

なんで普通のヤカンじゃダメなのか?　おいしいコーヒーを淹れるためには、専用のドリップポットでちろちろ～っと細〜くお湯を注ぐ必要があるからです。 コーヒードリップの基本 コーヒー粉の中心に直角にお湯を注ぎます。周りの土手を崩さないように、細〜...