【格別】高級コーヒーミルおすすめ5選コーヒーがおいしくなる

高級コーヒーミルのコマンダンテを使ってみたので、手動のコーヒーミルを中心におすすめを紹介します。電動ミルではカリタは外せないので、こちらも併せてチェックしてください。  

手動コーヒーミルは臼式

手動のコーヒーミルは基本的に「臼式」の構造になります。

デコボコの２枚の歯に挟まれて砕いて小さくする。もしくは刃で切るようにして小さくする。上下の２枚の刃の間隔を広くすると粗挽き。狭くすると細挽き。
利点：粒の大きさを変えられる、コーヒー粉が下に落ちるので微粉の発生が少ない
欠点：挽目の設定があいまいなものもある

高級手動コーヒーミル

最近は２〜4万円ぐらいの高性能タイプの手動コーヒーミルも人気です。

Comandanteコマンダンテ

ドイツのコーヒーミル専門の会社が作るコーヒーミルが「コマンダンテ」。

元IT系エンジニアがコーヒーの世界に、自家焙煎の店舗運営などを経て、コーヒーミルの製造に。

コーヒー豆を切り裂く、特殊合金「ニトロブレード」、  2000万の測定機器を導入してコーヒー粉の精度を高めるなど、 元IT系エンジニアだけあって、現代科学の技術を駆使して作られたコーヒーミル。

生産が追いつかず、品薄なのが残念ですが、精度は間違いない。

1Zpressoワンゼットプレッソ

台湾のコーヒーミル専門の会社「1ZPRESSO」で、精密機器の工場のエンジニアが設計したコーヒーミル。こちらも機器としての精度が高く、高品質なコーヒー粉に挽いてくれます。

「1ZPRESSO」の最大の特徴は３点。「挽き目の設定が外側でできる」「力が要らない」「早く挽ける」なので、普段使いにはうれしい特徴です。

それと、掃除用のブラシとブロアーがついていたり、滑り止めのシリコンバンドが附属しているなど、使う人の環境もデザインしてフォローしてくれているのも、いいカンジ。

メインのコーヒーミルの第一候補です。

TIME MOREタイムモア

コーヒー好きが集まってスタートアップした上海のコーヒーブランド「TIME MORE」のコーヒーミル「G1Plus」は上位機種。

高級電動コーヒーミル 

コーヒーミルの分野では、業務用でのシェアがあるカリタが１歩リードといった存在です。

カリタナイスカットＧ

カリタのナイスカットＧは、ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2020の公式グラインダーになったグラインダーです。プロの大会でも使われるグラインダーであり、もともと業務用のものを小型化した製品なのです。

はじめて使ったとき「こんなに味が変わるのか！」と驚きました。

しかし、デメリットがあり、機械の構造上、内部にコーヒー粉が残りやすい。

同じ豆を連続で使う分には、さほど問題ないのですが、コーヒーを飲む度に違う豆を使う人で掃除嫌いなら向きません。中でブレンドされちゃいます。

ただ、フォローしておくと、電動のグラインダーのなかでは、掃除しやすい設計でもあります。

ナイスカットＧは置いたままで2分ぐらいで刃の掃除、残った豆を除去できるので、ぶっちゃけ個人的にはそんなにデメリットに感じていない。

私は毎回違うコーヒーを飲む人ですが、どのミルでも飲み終わったら、ミルの掃除をします。

カリタネクストＧ

カリタの同じ価格帯のモデルで「カリタネクストＧ」という製品があります。違いは刃がセラミック製です。刃の材質が違うので、静音性があり、静電気が少ないといった特徴があります。

個人的なイメージでしかないのですが、「セラミックは刃が摩耗しやすいかも」と思って、私は金属刃の「ナイスカットＧ」を購入しました。

金属刃とセラミック刃の耐久性は実際使い比べないとわからないのですが、コーヒーミルは消耗品ということは同じですね。

マルケニッヒ

ワールドバリスタチャンピオンシップ公式グラインダー。51万円。高い精度で研磨し垂直に配置された大型のフラットディスク刃（98ｍｍ）は、グラインダー内部のコーヒー残量を最少に。

高級コーヒーミルおすすめ まとめ

コーヒーの味のためなら、金に糸目をつけないって方なら高性能ミルでしょう。マニアな皆さんは持ってますね。

高級コーヒーミルはコーヒー豆を粉にするための機械精度が高いということでもあります。

今日も寄っていただきありがとうございます。豆を挽く時間もコーヒーの味に含まれるわけで。