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DIY
100均で作るコーヒードリップスタンド考えた
twitterでドリップスタンドを自作(DIY)しているのをよく見かけるので、自分も作ってみようと思い考えてみました。使用頻度がどれくらいあるか怪しいし、場所をとらないよう折りたたみ式がいいなと思います。 とりあえずダンボールをピン止めして試作品を... -
ブレンド
パプア、コスタリカ、パーチメントMIX
今日のコーヒーはパプア、コスタリカ、パーチメント(コスタリカ)の等倍ブレンドです。「あれっ?なんか味が薄いぞ」熱すぎか? う〜ん〜。個性を打ち消し合ってるような気がします。やっぱ酸味系のブレンドは難しいっすね。 今日も寄っていただきありが... -
コーヒーをいれよう
超硬水で深煎りを淹れてみた
前回「超硬水と超軟水でコーヒー飲み比べてみた」で硬水は香りとボディと苦味を楽しむような深煎りだといいかもと思ったので、やってみます。今回は硬水だけでいいかなとも思いましたが、違いがはっきりわからないと記事にならないので軟水と飲み比べます... -
自家焙煎
コスタリカ/SHBハニー・エルバポル・エステート
今月の焙煎コーヒーは「コスタリカ/SHBハニー・エルバポル・エステート」です。あいかわらずのなんのこっちゃ?ってカンジですが、「SHB」はコーヒーの規格「ストリクトリー ハード ビーン」の略で、コスタリカで標高が高いところで栽培され、最も品質が... -
コーヒー豆
コスタリカのコーヒー
「コスタリカ」のコーヒーを初めて飲んだのは、2014年東京に行った時「OBSCURA」というカフェでした。まだコーヒーブログを始める前で柑橘系の酸味のさっぱりした味わいに「こんなコーヒーもあるのか」と思ったんです。その時はじめてコーヒーの果実味を感... -
自家焙煎
パーチメントコーヒーの味は?フルーツのようなって本当か検証
「マスカットや青リンゴの甘い酸味で新鮮なフルーツのようなコーヒーです。」出た!そんなコーヒーねえわ。と、つい最近まで私も思っていましたが、世界チャンピオンのゲイシャを飲んでから悔い改めまして、で、今回のこのコーヒーは何かというと「パーチ... -
コーヒーをいれよう
軟水と硬水コーヒーに合うのはどっち?飲み比べてわかった水との関係
前回「六甲のおいしい水」で淹れたら、味の違いがわかり、調べると、硬水だと酸味を打ち消す作用があるとわかったので、じゃあ硬水でコーヒーを飲んでみます。ついでに超軟水と飲み比べてみましょう。微妙な差だとわかりづらいので、両極端で飲み比べて、... -
アレンジコーヒー
ラテアートでハートを描いてみよう
タンパーも買ったことだし、久びざにエスプレッソを淹れます。 せっかくなのでラテアートをやってみます。初心者はまずハートからということでいくつかのYoutubeとブログを見ましたが、余裕なカンジです。昔から手先は器用なので、ま楽勝でしょう。 まった... -
コーヒーをいれよう
アマゾンでエスプレッソ用タンパー買ってみた
家に帰ると、テーブルの上になんか置いてありました。ん、国際便?中国?なんだコレ。おおおっ重いぞ。あっ!アマゾンでタンパー買ったんだった。タンパーでかっおもっ。ええ、タンパー存在感ハンパねえなあ。そういえば、エスプレッソ最近使ってないな。... -
コーヒーライフ
「コーヒーのフルーティ問題」解決
よくコーヒーショップに「白桃のような~」「マンゴーみたいな〜」っていうコメントのコーヒーを見かけますよね。でも一口飲んで「おおお、桃みたいだ」ってコーヒーないですよね。そんなジュースみたいなのないじゃないですか。確かにコーヒーにはフルー... -
コーヒーライフ
コーヒーと暮らす家。
だと?一応ウチもそうなんかもしれんけど、コーヒーは道具が増えるからなああああ。ま性格でもあるが。コーヒーブログなんかやってると、そんな片付いてませんわ。 Pen (ペン) 『特集 コーヒーと暮らす家。』〈2017年 4/1号〉 [雑誌] 人生がときめく片づ... -
コーヒーをいれよう
世界一の抽出法を検証中
コーヒー抽出世界大会で優勝された方の実演講習で聞いたドリップ方法をドリッパーを変えて検証してみます。注ぎ方や分量はそのままで単純にドリッパーのみ変えてやってみました。 やっぱり全然違いますね ま、当たり前といえば当たり前なのですが、「ドリ...