コーヒーをいれよう– category –
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アイスコーヒー
自家焙煎でアイスコーヒーブレンド
究極のアイスコーヒープロジェクト、今回はブレンドです。前回は自家焙煎でアイス用に中深煎りと深煎りを試してみた結果、無糖で飲むには中深煎りがよかったものの、スッキリしすぎているので、もうひと味プラスされたらちょうどいいかなと。 2対1ブレンド... -
アイスコーヒー
アイスコーヒー用に焙煎して飲んでみた
究極のアイスコーヒープロジェクト、前回はストックの自家焙煎の豆を使用したら、メチャうまだったので、今回はアイス用に焼いてみました。今まで見向きもしなかったから、「うまいじゃん」ってわかったからには熱量はハンパないわけです。 深煎りと中深煎... -
コーヒースイーツ
この味は…!?コーヒーチェリージャム食べてみた
「コーヒージャム」と聞いて、どういうのをイメージしますか?私はコーヒー味の黒っぽいコーヒーゼリーみたいなのを思い浮かべたんですが、違いました。今日ご紹介する商品はコーヒーの果実のジャムです。なんと世界初!なんだって。 【寿古珈琲の果実ジャ... -
コーヒーをいれよう
ゲイシャシルビアで世界1のコーヒーの味を再現できるか
GW中にコーヒー抽出世界大会のチャンピオンの実演講習会の記事を書いていたら、もう一度、あのゲイシャが飲みたくなって、しがない普通のサラリーマンからしたらアホかって値段ですけど、取り寄せてしまった、、、 【コーヒーの味じゃないコーヒー】 コー... -
コーヒーをいれよう
コーヒーの点滴法やってみてわかった意外な事実
藤岡弘さんをリスペクトして、点滴法でコーヒーを淹れてみます。彼のゆるぎないコーヒースピリッツを感じたいというスピリチュアルモードと、コーヒーの濃度を検証したいという真面目モードと両方ありますが、どっちに転んでもそれはそれで。 【点滴法とは... -
コーヒーをいれよう
【クセがすごい】藤岡弘さんのコーヒーの淹れ方
俳優の藤岡弘さんのコーヒーの淹れ方、飲み方をご存知でしょうか? かなり変わった独自のコーヒー道と昇華した彼のスタイルは、時間はかかりますが、ひょっとすると理にかなっているのではないかと思い始めました。 【コーヒーへの愛】 https://www.youtu... -
コーヒーをいれよう
おしゃれなコーヒーサーバーがほしいかも
妻からオーダーが入ったので、今日は2杯分淹れます。そういえば、自作のドリップスタンドはマグカップしか想定してなかったけど、コーヒーサーバーは大丈夫かな?高さが心配だ。 おっコーヒーサーバーも大丈夫よかった! HARIO (ハリオ) コーヒーサーバー... -
アレンジコーヒー
禁断のフレグランスコーヒー
コーヒー抽出の世界大会で優勝したコーヒー「ゲイシャ、シルビア」の味が再現できないかと、思っていて、思いついたのでやってみたいと思います。香りも味もとてもフルーティーでしたので、じゃあフルーツを入れてみたらどうなるんだろうと思ったわけです... -
コーヒーをいれよう
超硬水で深煎りを淹れてみた
前回「超硬水と超軟水でコーヒー飲み比べてみた」で硬水は香りとボディと苦味を楽しむような深煎りだといいかもと思ったので、やってみます。今回は硬水だけでいいかなとも思いましたが、違いがはっきりわからないと記事にならないので軟水と飲み比べます... -
コーヒーをいれよう
軟水と硬水コーヒーに合うのはどっち?飲み比べてわかった水との関係
前回「六甲のおいしい水」で淹れたら、味の違いがわかり、調べると、硬水だと酸味を打ち消す作用があるとわかったので、じゃあ硬水でコーヒーを飲んでみます。ついでに超軟水と飲み比べてみましょう。微妙な差だとわかりづらいので、両極端で飲み比べて、... -
アレンジコーヒー
ラテアートでハートを描いてみよう
タンパーも買ったことだし、久びざにエスプレッソを淹れます。 せっかくなのでラテアートをやってみます。初心者はまずハートからということでいくつかのYoutubeとブログを見ましたが、余裕なカンジです。昔から手先は器用なので、ま楽勝でしょう。 まった... -
コーヒーをいれよう
アマゾンでエスプレッソ用タンパー買ってみた
家に帰ると、テーブルの上になんか置いてありました。ん、国際便?中国?なんだコレ。おおおっ重いぞ。あっ!アマゾンでタンパー買ったんだった。タンパーでかっおもっ。ええ、タンパー存在感ハンパねえなあ。そういえば、エスプレッソ最近使ってないな。...