コーヒーライフ– category –
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コーヒーライフ
「コーヒーのフルーティ問題」解決
よくコーヒーショップに「白桃のような~」「マンゴーみたいな〜」っていうコメントのコーヒーを見かけますよね。でも一口飲んで「おおお、桃みたいだ」ってコーヒーないですよね。そんなジュースみたいなのないじゃないですか。確かにコーヒーにはフルー... -
コーヒーライフ
コーヒーと暮らす家。
だと?一応ウチもそうなんかもしれんけど、コーヒーは道具が増えるからなああああ。ま性格でもあるが。コーヒーブログなんかやってると、そんな片付いてませんわ。 Pen (ペン) 『特集 コーヒーと暮らす家。』〈2017年 4/1号〉 [雑誌] 人生がときめく片づ... -
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今年のコーヒー手帳はダイゴーで!
いつでも持ち歩けるようにジーンズのポケットに入るぐらいの小さい手帳がほしいなあと思って、今年のコーヒー手帳はダイゴーのアポイントダイアリーにしました。売り場やネットをいろいろ見たんですが、筆記用具も一緒になっているのがやっぱり使いやすか... -
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ダブル焙煎やってみた
コーヒーの本を読んでいると、ダブル焙煎というのが出てきます。 一度焼いた豆をもう一度焼くことのようで、やってみました。 昔の喫茶店では仕入れた焙煎豆をフライパンなどで焼いてたなんて話もあるようです。焙煎は進みますが、香りや風味は復活します... -
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コーヒーリキュールの豆で淹れてみた
コーヒーリキュールを作るため、いろいろ検索してたら、「コーヒーリキュールに漬けておいた豆でコーヒーを淹れる」というのを見かけまして、知った以上はやってみるのが、ブログのサダメ。やるしかない。 豆を取り出して乾燥させます。ひとまわり小さくな... -
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ドリップバッグ詰め合わせタイプ
第2期「熊本・大分応援コーヒー」はドリップバッグ詰め合わせタイプも作ってみました。 ドリップバッグで飲むときのポイントは3つ ●湧きたての熱々のお湯で入れない ●蒸らし時間を取る ●ドバーっと注がない 熱々だと味がボヤけます。今日は電気ケトルか... -
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フレンチプレスで違う味わいも
昨日は第3回公園コーヒーでした。 子供を連れてきてくれたので、ドッチとサッカーと遊んでもらって楽しかった。 で、買ってくれた友達は普段フレンチプレスで飲んでいるということなので、 「熊本・大分応援コーヒー」をフレンチプレスで飲んでみました。... -
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挽きたて淹れたてBGM付!公園コーヒー
先々週たまたま福岡の友達と久しぶりに会うことになって、 最初はどこかのお店で考えてたのですが、 せっかくだから自分が淹れたのを飲んでもらいたいなと思って、 「じゃあ公園とかでお湯沸して、豆挽いて飲もうか」って、 やってみたところ、これがなか... -
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試飲会「スッキリ飲めるキレのある香ばしさ」
「熊本・大分応援コーヒー」を福岡で友達に試飲してもらいました。しかも公園で、お湯わかして、豆挽いて、ハンドドリップで。「熊本・大分応援コーヒー」は「ブラジル/ハニーショコラ/ピーベリー」という豆を中深煎りにしています。ぼくがこのコーヒー... -
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「熊本・大分応援コーヒー」全額寄附します
ちょっとしたコトを思いつきました。熊本のためにできることはなんだろう?と考えていまして、まず思いついたのはお金の寄附です。でも、自分が出せる額はほんのちょっとだよなぁ。じゃあ、その金額を元手にもうちょっと増やせないか。一応情報発信のツー... -
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コーヒー粉の量を倍に増やしたらどうなる?
ずい分昔、TVの「ナニコレ珍百景」でコーヒー粉の量を山盛りで、点滴みたいに少しずつ落して1時間近くかけて抽出するお店が出ていました。これはまあ極端な例ですが、コーヒー1杯10g/400円、20g/600円みたいにコーヒー粉の量を増やしたメニューがあるお店... -
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スーパーで買ったコーヒーが
妻のお口に合わなかったようで、スーパーで買った粉のコーヒーをいただきました。 コーヒー粉10gで140ml、メリタの1つ穴ドリッパーで淹れました。 テイストチャートであらわしてみます。 (酸味:1 苦味:1)酸味も苦味も弱い。 市販の粉のコーヒーっ...