コーヒーライフ– category –
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スペシャルティコーヒーの定義とは
スペシャルティコーヒーって聞いたことがありますよね。スペシャルティコーヒーとは何か?コーヒーが好きな人でも、いまいちはっきりしていないのではないでしょうか。私もそうでしたので、日本スペシャルティコーヒー協会のセミナーで聞いてきたことを紹... -
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コーヒーのカッピング初心者に分量とやり方のポイント解説
日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)のカッピングセミナーで聞いた分量とやり方で、自宅でやってみました。コーヒーの味見のやり方としてはいたって簡単ではありますが、普段飲むコーヒーの味とは全然違うので評価するのはなかなか難しい。味を分析し... -
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スペシャルティコーヒーカッピング体験セミナー行ってきた
SCAJ(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会)の「カッピング体験セミナー」に行ってきました。協会の説明が半時間、カッピングの説明が1時間半、体験ワークが1時間ぐらいだったかな。やってみて、なかなか難しいなと思いましたが、無理して行っ... -
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コーヒーの味を正しく知る、わかる方法は?
「雑味を出さない方法」の記事を書いて、「おいしくない味を出さない」ということは味をカットしていることになると気づきました。コーヒー豆を焙煎しているので、その豆の特徴をとらえるためには、その豆の味を丸ごと全部味わう必要があると感じざるを得... -
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コーヒーは引き算!コーヒーのおいしさとは何かわかった
コーヒーってまずい味になるんじゃなくて、おいしい味が抜けていくんですよ。だからコーヒーの味ってわかりづらい。以上です。ほぼ出オチなんですが、引き算と申したゆえんを一応説明しますと。 【おいしくない味を取り除く】 おいしいコーヒーを飲むには... -
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カルディの試飲コーヒーを「砂糖なしのブラックで」と言ってみた
ネットを徘徊してたら、「KALDIの店頭で配っているコーヒーは砂糖が入っていないブラックコーヒーにできる」と、2チャンネル風のサイトを見かけました。本当かどうか怪しいので確かめに行きましょう。体当たりのガチレポートです。 【店頭で配っている例... -
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モカとは?種類・産地・特徴コーヒーの起源とコーヒールンバの深い話
コーヒーを飲んでいると「モカ」ってよく耳にしますよね。でもモカって、なんのことか知っていますか? 私もアバウトにしか知らなくて、コーヒーのことをモカと呼ぶような、実にあいまいな総称でもあるんですが、ちょっと調べたら、コーヒーの起源にまで... -
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コーヒーの効能・効果を発表した論文のまとめを簡略化したよ
先日、1日中ずっと頭痛がしてて、先週もこんなのあったよなあって思い出してたら、ある共通点が見つかりました。「朝コーヒーを飲まなかった」基本毎日飲んでいるんですが、たまたまその日は時間がなくて、飲めなかった。まさかコーヒーを飲まなかった日は... -
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フレーバーコーヒー試すならドリップバッグがおすすめ
フレーバーコーヒーを飲んでみました。本で知ってから気になっていたものの、ブラック派のコーヒーマニアの私からしたら邪道感ハンパないので、スルーしていましたが、ついに飲むときが来ました!どんな味だったか、アリか?ナシか? 【フレーバーコーヒー... -
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勘違いしやすいコーヒーの賞味期限はいつまで?
普段コーヒー豆は1ヶ月ちょいで飲み切る量しか買わないから、コーヒー豆の賞味期限とか保存とかあまり関心がなかった。でも調べてわかった。これは勘違いしてましたね。あぶねーとこだったぜ。コーヒー豆って焼いた乾物だから、見た目の変化がないからわ... -
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カルディの試飲コーヒーが甘い理由に涙!家で作ったら数倍うまかった話
カルディの店頭でコーヒーを配っていますよね。あのコーヒーってすごく甘くないですか。あれのせいで「カルディのコーヒーまずい 」と言う友達もいますが、なんであんなに甘いのか?って話ですよね。私も昔はもらって飲んでたんですけど、あることを知って... -
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coffee gatorは今が買いか?
アマゾンの欲しい物リストに「コーヒー」とタイトルをつけて、気になる商品を片っ端から入れてます。そのなかに「coffee gator」という海外のコーヒープロダクトメーカーが気になってたんです。価格が高いんですよ。フィルターとサーバーがセットになった...