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高級コーヒー豆・ 最高級銘柄・高級ブランドコーヒーをまとめました。希少性の高い高価なコーヒーになります。ギフトやプレゼント購入用に通販できるものから選びました。なのでコーヒー粉も対応しているショップもあります。 今回は単純にグラムあたりの...

今日は台湾のコーヒーをご紹介します。と言っても台湾のコーヒーチェーンやショップのコーヒーではなく、なんと台湾で収穫された台湾産のコーヒーを通販で売ってるらしいんです。しかもゲイシャ種のスペシャルティコーヒーなんだって。そんな台湾産のコー...

コーヒー豆にはブランドというものがあります。産地だったり、品種だったり、精製工程だったり、それぞれの特徴などの名前が有名になったもので、日本で3大ブランドコーヒーと言われている「ブルーマウンテン   ・ハワイ コナ   ・ キリマンジャ...

コーヒーの銘柄、商品名、コーヒー豆の種類やランクについて一覧にしてまとめてみました。「1度は飲んでみたいコーヒー銘柄」を知名度、味、話題性、希少性、価格などを考慮して勝手にランキングとしてみました。 ひろ 今まで飲んだ物もあれば、これから飲...

「モカ　シダモ」ってコーヒーをご存知ですか。コーヒーで「モカ」ってよく聞きますよね。イエメンかエチオピアのコーヒーを「モカ」と呼びます。あまりにざっくりしてるので、採れた場所の名前で細分化します。「シダモ」はエチオピアのシダモ地区になり...

今月の焙煎コーヒーはコーヒー業界にイノベーションを起こしたと言っても過言ではないエスメラルダ農園のゲイシャです。コーヒーのサードウェーブもこのゲイシャの存在無しではありえなかったでしょう。ゲイシャってこんなコーヒーですよーってざっくり紹...

今月の自家焙煎コーヒーは「コロンビア／ゲイシャ・ラ・フリア農園」です。 2004年にパナマで開催されたコーヒー品評会で、ラ・スメラルダ農園が出した「ゲイシャ」は、今までのコーヒーにはない独特のフレーバーが評価され、世界的なムーブメントとなりま...

今月の自家焙煎は「エチオピア／ゲシャG1 ハニー」です。最高のコーヒーといわれる「ゲイシャ」のもともとのルーツとなる種、自生地区「ゲシャ」のコーヒーになります。 【ゲシャビレッジ農園】 エチオピアのジャングルの中に夫婦ふたりで2011年にできた農...

今までコーヒーが飲めなかったのに「コーヒーうまいじゃん！」と、コーヒーに目覚めた人がいきなり「究極の1杯」を目指すために必要な道具とステップを紹介します。私がそうだったので、6年間いろいろ、情報を集め、飲み歩き、お金をかけ、まわり道して、...

エアロプレス4回目です。まだ「おっこれは！」という味に出合ってませんが、もういきなりゲイシャを使ってみます。エアロプレスの日本チャピオン粕谷 哲さんの淹れ方をやってみましょう。 【エアロプレスのチャンピオンの淹れ方】 細挽き 15g（湯量90ml+90...

ここ最近ハマっている茶こしドリップ。浅煎りでうまく抽出されたので「ゲイシャ」を使ってみます。まさかここまで使えるドリッパーになるとは思ってもみませんでした。挽いた豆の微粉とりに使っていた茶こしが、こんなポテンシャルを秘めていたとは。 茶こ...

ゲイシャシルビアはすごい。普通のコーヒーの場合、フレンチプレス（コーヒーオイル）の味があまり好きではなかったんだけど、ゲイシャはフレンチプレスでもうまい。さすが世界一に輝いたコーヒーだ。しかもドリップとは、また違った味と香り。 フレンチプ...