ブレンド– tag –
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コーヒー豆
おウチで飲んでみた日本産コーヒーブレンドの味は?
日本産のコーヒーを味わってみたいと思いませんか。100%国産のコーヒーは長崎の「スコーコーヒーパーク」に行けば、飲めますが、そんな九州の片田舎まで行けるか!ですよね。あるんです。おウチで飲むならコレですよ。 【スコーコーヒーブレンドS15】 長... -
アイスコーヒー
自家焙煎でアイスコーヒーブレンド
究極のアイスコーヒープロジェクト、今回はブレンドです。前回は自家焙煎でアイス用に中深煎りと深煎りを試してみた結果、無糖で飲むには中深煎りがよかったものの、スッキリしすぎているので、もうひと味プラスされたらちょうどいいかなと。 2対1ブレンド... -
ブレンド
パプア、コスタリカ、パーチメントMIX
今日のコーヒーはパプア、コスタリカ、パーチメント(コスタリカ)の等倍ブレンドです。「あれっ?なんか味が薄いぞ」熱すぎか? う〜ん〜。個性を打ち消し合ってるような気がします。やっぱ酸味系のブレンドは難しいっすね。 今日も寄っていただきありが... -
コーヒー豆
梅のようなコーヒー「梅大路ブレンド」
今日のコーヒーは「闌館珈琲 梅大路ブレンド」です。 ちょろっと博多に行ったので東急ハンズで買ってきました。 「闌館珈琲」は太宰府の自家焙煎店のようです。 1978年開業の老舗で、今は息子さん(九州初の珈琲鑑定士)が継がれているようです。 では、... -
ブレンド
等倍ブレンド(キリマンジャロ、パナマ、ニカラグア)
もう少しブレンドについて調べてみました。 まずは、東京の自家焙煎の老舗カフェバッハの『田口護の珈琲大全 』 を見てみますと、 ブレンドの基本原則 1. 焙煎度を揃える 2. 等配合を基本とする 3. 3〜4種の配合にとどめる と書いてあったので、早速... -
ブレンド
コーヒーブレンドはコーヒー編集するかのごとき
ヤバイ。増えていくと楽しくなってくる。 昔からそうなんですよ。好きになると収集癖がありまして、数を増やす、量に頼るきらいがね、 ガンプラ、キン消し、マンガ、ゲーム、CD、レコード、本、、、etc おかげで編集力はついてるんで、それがコーヒーで活... -
ブレンド
パナマ+キリマンジャロ(7:3)MIX
5:5では、味がぼやけてましたが、7:3にしたらだいぶ味がはっきりしました。 イヤな味も無くなりましたね。目隠しでストレートと飲み比べて味の違いがわかるようなレベルじゃないし、 目指すべきブレンドの深い味わいには、ほど遠いですが、半歩ぐら... -
ブレンド
コーヒーのブレンドの作り方、配合
東京の自家焙煎の老舗「カフェバッハ」田口護さん監修の本によると、 ◆ブレンド3原則1.良質の豆で同じ焙煎度を合わせる2.産地、タイプ別の対照的な豆を合わせる3.1・2割程度に隠し味となる豆を加える※コツは味のバランスをとること◆ブレンドの作り方1.... -
ブレンド
コーヒーDJはじめました
急にブレンドに興味がでてきました。 産地とか、品種とか、違う豆を混ぜて淹れるコーヒーを「ブレンド」、 産地も品種も同じ豆で淹れるコーヒーを「ストレート」、 もっと厳密に農場までわかってる豆だと「シングルオリジン」といいます。 今までほとんど... -
コーヒー豆
うまいブレンドに出会った!「のだブレンド」
今日のコーヒーは 珈琲舎のだ の「のだブレンド」です。 小沢健二のライブで福岡に行ってきましたが、いつものように時間なしの強行スケジュールでしたが、なんとかコーヒー1杯は飲めました。たまたま道すがらにあったミーナ天神の地下1階の「珈琲舎の... -
コーヒー通販
勝手に俺ブレンド(スペシャルティコーヒー エチオピアとコスタリカ)
今日のコーヒーはROKUMEI COFFEE CO.さんの 「スペシャルティコーヒー エチオピア イルガチェフェ ナチュラル G1」と 「スペシャルティコーヒー コスタリカ モンテ ブリサス サラカ農園 ナショナルウィナー」の 勝手にブレンドです。単に最後に5gずつ余っ... -
コーヒー通販
スペシャルティコーヒー ROKUMEI COFFEE CO. ロクメイ ブレンド
今日のコーヒーはROKUMEI COFFEE CO.さんの「スペシャルティコーヒー ROKUMEI COFFEE CO. ロクメイ ブレンド」です。 【バランスがいい】 コーヒーのお楽しみ全部味わえますよというカンジ。こういう味わいはやっぱブレンドならではかもですね。商品コメン...
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