コーヒー豆– category –
世界のコーヒー豆、コーヒーショップのコーヒー豆のレビュー
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アイスコーヒー
自家焙煎でアイスコーヒーブレンド
究極のアイスコーヒープロジェクト、今回はブレンドです。前回は自家焙煎でアイス用に中深煎りと深煎りを試してみた結果、無糖で飲むには中深煎りがよかったものの、スッキリしすぎているので、もうひと味プラスされたらちょうどいいかなと。 2対1ブレンド... -
コーヒー豆
ブラジル/ナチュラル・ベリースペシャル(ニュークロップ)
今月の焙煎コーヒーはブラジルのベリースペシャルです。甘みが豆に凝縮される天日干しの新豆です。ベリースペシャルという名前のとおりベリーの風味がいいコーヒーです。ちゃんとコーヒーの味でベリー風味。これはちょっとクセになる。 ベリースペシャル ... -
ブレンド
コスタリカの3種ブレンド
コスタリカの中煎りと中深煎りとパーチメントが微妙な量余ってたんで、全部ノープランブレンドしてみました。 酸味系のブレンドはうまくいった試しがないんですが、今回はわりと良かったかな。細挽きにしてメリタの一つ穴ドリッパーで淹れました。やっぱり... -
コーヒー豆
【ゲイシャ】とは?味と特徴、世界一おいしいコーヒー
最近「ゲイシャ」って耳にしませんか?スタバやローソンで売られていたので、見かけた方もいるのではないでしょうか。コーヒーにしては変わった名前なので関心も高いかと思います。コーヒーマニアはご存知でしょうが、ゲイシャについてまとめてみました。 ... -
コーヒー豆
インドネシア/バリ神山ハニー
今月の焙煎コーヒーは「インドネシア/バリ神山ハニー」です。このところ中煎りもしくは中浅煎りぐらいのコーヒーが続いたので、久々に深煎りにしてみました。ご近所のママさんからのリクエストもありちょうどいいタイミングになりました。 【個性的なイン... -
ブレンド
パプア、コスタリカ、パーチメントMIX
今日のコーヒーはパプア、コスタリカ、パーチメント(コスタリカ)の等倍ブレンドです。「あれっ?なんか味が薄いぞ」熱すぎか? う〜ん〜。個性を打ち消し合ってるような気がします。やっぱ酸味系のブレンドは難しいっすね。 今日も寄っていただきありが... -
コーヒー豆
コスタリカ/SHBハニー・エルバポル・エステート
今月の焙煎コーヒーは「コスタリカ/SHBハニー・エルバポル・エステート」です。あいかわらずのなんのこっちゃ?ってカンジですが、「SHB」はコーヒーの規格「ストリクトリー ハード ビーン」の略で、コスタリカで標高が高いところで栽培され、最も品質が... -
コーヒー豆
コスタリカのコーヒー
「コスタリカ」のコーヒーを初めて飲んだのは、2014年東京に行った時「OBSCURA」というカフェでした。まだコーヒーブログを始める前で柑橘系の酸味のさっぱりした味わいに「こんなコーヒーもあるのか」と思ったんです。その時はじめてコーヒーの果実味を感... -
コーヒー豆
パーチメントコーヒーの味は?フルーツのようなって本当か検証
「マスカットや青リンゴの甘い酸味で新鮮なフルーツのようなコーヒーです。」出た!そんなコーヒーねえわ。と、つい最近まで私も思っていましたが、世界チャンピオンのゲイシャを飲んでから悔い改めまして、で、今回のこのコーヒーは何かというと「パーチ... -
コーヒー豆
パプアニューギニア/Aマウントウィルヘルム
パプアニューギニアというと海をイメージしますが、マウントウィルヘルムというパプアニューギニアで一番高い山の名前がついたコーヒーです。パプアニューギニアとコーヒーって馴染みがなくて結びつかないんですが、熱帯雨林の高山地というコーヒーには向... -
ブレンド
梅大路ブレンド×キリマンジャロMIX
(焙煎屋)さんのキリマンジャロが微妙な量残ったんで、「闌館珈琲」の梅大路ブレンドに加えてみます。 5:5の15gで中粗挽きで140ml抽出。お湯を落とした時の香りの華やかさが増しました。 う〜ん違うな!良さが全然ないね。ちょっと今日はノープランす... -
コーヒー豆
ペルーのマチュピチュのコーヒーとは
今月の販売コーヒーは、ペルー/マチュピチュ無農薬(ニュークロップ)です。自分の好みの理想的な味に出合えました。ペルーのコーヒー、不思議な豆です。こういう発見があるからコーヒー旅はおもしろい!中深煎りでも酸味を感じられて、苦味と両立して、...