今日のコーヒーは、自家焙煎の「コロンビア／スプレモ・ナリーニョ・スペシャル」です。 ナリーニョとは？ コロンビアの南、エクアドルとの国境に位置する地域「ナリーニョ県」ナリーニョ県は、西に太平洋を臨み、赤道に近く、また独特...

今日のコーヒーは自家焙煎のエチオピア／イルガチェフェG-1 ナチュラルです。焙煎前の生豆（なままめ）のハンドピックをしました。 エチオピアは東アフリカに位置するアフリカ最古の独立国。アフリカでは、ナイジェリアに次いで二番...

今日のコーヒーは自家焙煎の「インドネシア／トラジャ・ママサ・ピーベリー」です。 またしてもピーベリー（丸豆）です。ピーベリーの説明は過去の記事で 「トラジャ・ママサ」とは？ インドネシアのスラウェシ島の南部,トラジャ地方...

今日のコーヒーは自家焙煎の「インド／ピーベリー無農薬」です。またしてもピーベリー（丸豆）です。ピーベリーの説明は過去の記事で 【豆データ】 産地：インド南西部ケララ州、農園：セータルグンディ農園、標高：900～1,250...

今日のコーヒーは自家焙煎の「ブラジル　ブルボン・ピーベリー　ニュークロップ（every coffee）」です。まず、「ブルボン」というコーヒーの品種で、「ニュークロップ」は新しい豆です。そして「ピーベリー」というのは、豆...

今日のコーヒーは自家焙煎の「ブラジル　ブルボン一番摘みニュークロップ」です。甘味と少し苦味を味わいたいので、フルシティローストぐらいに焼きました。焙煎が新しいので後味がすっきりとしていて、直火ならではの香ばしさがあります...