コーヒー豆– category –
世界のコーヒー豆、コーヒーショップのコーヒー豆のレビュー
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ハイチ/マールブランシュ(every coffee)
今日のコーヒーは「ハイチ/マールブロンシュ」の新豆です。今年、ハイチは巨大ハリケーンに襲われ、農作物も深刻な被害を受けたと出ていたので、コーヒーも飲めないかもと思っていましたが、ハリケーン前の収穫分でしょう、少量ですが入ってきているよう... -
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【焙煎度】浅煎り〜深煎りで焼き比べ
エルサルバドルの「パカマラ」という品種は、コーヒーハンター川島良彰さんが「完熟したフルーツの風味。しっかりとしたボディと濃厚な甘み。」と評したように、4回目の焙煎でそう感じられました。中深煎りでやっとたどり着きました。 「コーヒー味」と「... -
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エルサルバドル/SHGパカマラ
エルサルバドルって国をご存知でしょうか?私も知りませんでしたが、コーヒーハンター川島良彰さんの本を読むと、エル サルバドルのコーヒー研究所に留学した話が出てくるので、一度エルサルバドルのコーヒーを飲んでみたいと思って買ってみました。 【パ... -
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illyエスプレッソ粉ダークロースト
今日のコーヒーは「イリー エスプレッソ粉ダークロースト」です。 世界的に有名なイタリアのエスプレッソコーヒーロースター「illy」(イリー)のエスプレッソ用の極細挽きの粉が缶に入ってるヤツをペーパードリップで淹れました。 DATE:原材料コーヒー... -
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【パーストクロップとは】焼いて飲んでみた
いつの豆かな?ピーベリーなので、おそらくブラジルの豆だろう。メールの履歴を見ると昨年11月のこれか!10ヵ月近く放置です。なんか変色してるし。飲んだことないのでわかりませんが、オールドコーヒーとかオールドビーンズって言って生豆を何年もかけて... -
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うまいブレンドに出会った!「のだブレンド」
今日のコーヒーは 珈琲舎のだ の「のだブレンド」です。 小沢健二のライブで福岡に行ってきましたが、いつものように時間なしの強行スケジュールでしたが、なんとかコーヒー1杯は飲めました。たまたま道すがらにあったミーナ天神の地下1階の「珈琲舎の... -
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再びインドネシア/マンデリン(ooyacoffee baisenjyo)
今日のコーヒーはインドネシア/マンデリン(ooyacoffee baisenjyo)です。 フレンチプレス(中粗挽き28/15g/300ml)で淹れてみましたが、 やっぱりオオヤさんのあのトロっとした味も、違ったおいしさも出せませんでした。 焙煎日からだいぶ経ってるので味の... -
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スプリングタイム コスタリカ ペティサ農園(Voila)
今日のコーヒーは「スプリングタイム コスタリカ ペティサ農園」(Voila)です。 豆データーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生産国】コスタリカ/Costa Rica 【農園名】ペティサ農園/Finc... -
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ケニア・クラシック[ルンゲト農協 キリニャガ](voila)
今日のコーヒーはケニア・クラシック[ルンゲト農協 キリニャガ](Voila)です。 豆データーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生産国】ケニア/Kenya 【生産エリア】キリニャガ/Kirinyaga 【... -
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インドネシア/マンデリン(ooyacoffee baisenjyo)
今日のコーヒーはインドネシア/マンデリン(ooyacoffee baisenjyo)です。 美味しいコーヒーって何だ? のオオヤミノルさんのコーヒーです。 先週のトークイベントで買ってきました。 豆データ---------------------------------------------------- 精製方法... -
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【COEホンジュラス】ブエナス・ノチェス農園(Voila)
今日のコーヒーは【COEホンジュラス】ブエナス・ノチェス農園(Voila)です。 「Voila」さんは国際審査員を務める井上さんの鹿児島のお店。 美味しいコーヒーって何だ? (CASA BOOKS) - で対談されていて、コーヒーの世界ではすごい人です。 【スペシャルテ... -
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コロンビア/スプレモ・ナリーニョ・スペシャル(every coffee)
今日のコーヒーは、自家焙煎の「コロンビア/スプレモ・ナリーニョ・スペシャル」です。 【ナリーニョとは?】 コロンビアの南、エクアドルとの国境に位置する地域「ナリーニョ県」ナリーニョ県は、西に太平洋を臨み、赤道に近く、また独特の気象要因によ...