おいしいコーヒー– category –

コーヒーリキュールの飲み方をいろいろやってみました。自家製のコーヒーリキュールはできたものの「どうやって使うの？どう飲むんだ？」そもそもお酒の味がよくわからない人なので、いろいろやってみました。 水割り 先週気付いたんだけど、コーヒーリキ...

エスプレッソマシーンのスチーム機能を使ってみました。 蒸気で牛乳を温めるわけですな。それをエスプレッソに入れて完成。 できた！カフェラテ。 と思ったら、これはカプチーノになるのかな？ カプチーノとは エスプレッソに蒸気でふわふわに泡立ったフォ...

illyの粉で淹れてみましたが、そもそもエスプレッソ飲んだことがねえ！ しまった基準がない、、、こういうもの？ 泡のことをクレマとかいうんでしょ。泡が薄い気がする。 illy(イリー) エスプレッソ粉 ダークロースト 250g - 今日も寄っていただきありがと...

ぶっこわれた中古のエスプレッソマシーンの替りに違う機種にしました。DeLonghi（デロンギ）「kMix エスプレッソ・カプチーノメーカー」 スペック的に変わらないようなので、省スペースなコイツにしました。届いたばっかりなので、レビューは次回に。今日...

エスプレッソマシーンといえば、スチームでしょう。 新しい世界にドキドキしながら、ミルクスチームを使おうとしたところ、「ボフッ」と音がして、水が機体からこぼれ出しました。 「ひャー」水びたし。 実は中古を買ったんですよ。新品を買おうとしたら、...

実はスタバに行かない人なので、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノとか、全然わかんないんすよ。気どったカフェも苦手だし。 エスプレッソって何？ イタリアやフランスではもっともよく飲まれるコーヒー。深煎りの豆を微細に挽いたコーヒー粉を機械で...

「いい水で淹れたコーヒーはうまいのか？」コーヒー好きの方なら一度は気になったことがあるのではないでしょうか？　淹れたコーヒーの90何パーセント以上は成分として水なんだから、当然違うよね。ということで、いい水を汲みに行ってきます。大分に住ん...

今日のコーヒーはココナッツクリームを入れてみました。 これは合わないね。 コーヒーゼリーにはおいしかったんで、もしかしたらって、、、 で、ココナッツオイル（過去記事参照）は結構イケたからさ、 思いついたら、とりあえずやってみる、、、それがブ...

コーヒー豆はもともと種です。コーヒーの実から種を取り出して、焼いたものがコーヒー豆。コーヒーの木になる実の状態のものを「コーヒーチェリー」といいます。一度、この実の状態のコーヒーチェリーを食べてみたいと思っていたんだけど、コーヒーチェリ...

今日のコーヒーは「イリー　エスプレッソ粉ダークロースト」です。 世界的に有名なイタリアのエスプレッソコーヒーロースター「illy」（イリー）のエスプレッソ用の極細挽きの粉が缶に入ってるヤツをペーパードリップで淹れました。 DATE：原材料コーヒー...

今日のコーヒーは「ココナッツクリームのコーヒーゼリー」です。コーヒーにゼラチン粉入れて作ったコーヒーゼリーに、シュガーシロップ少々とココナッツクリームをかけます。ココナッツ好きですから、これはうまいっす。香りがいい。 ココナッツクリームと...

コーヒーリキュールを作るため、いろいろ検索してたら、「コーヒーリキュールに漬けておいた豆でコーヒーを淹れる」というのを見かけまして、知った以上はやってみるのが、ブログのサダメ。やるしかない。 豆を取り出して乾燥させます。ひとまわり小さくな...