おいしいコーヒー– category –

今日のコーヒーカクテルは「オルレアン・コーヒー」 コーヒーにラムとオレンジジュースを合わせたカクテルです。 「オルレアン・コーヒー」　レシピ コーヒー150ｃｃ オレンジジュース60ｃｃ ラム酒（ダーク）15ｃｃ キューブドアイス３、４個 レモンの皮3...

２層式のカフェオレを作ってみました。ポイントは、 ・ガムシロップを先にまぜる ・コーヒーを少しずつ入れる 1.牛乳とガムシロップを混ぜて、氷を水面より上に出るように入れる。(ガムシロップを混ぜると先に入れた液体が重くなり、後に入れる液体が下に...

今日のコーヒーカクテルは「カフェ・アカプルコ」 コーヒーにラムとレモンジュースを合わせたカクテル。 この通りだと量が多く、翌朝キツイので、だいたいの割合で寝酒用に調整。レモンの酸味が爽やかですが、その分コーヒーの味わいが弱くなります。コー...

前から興味があったコーヒーカクテル。でもめんどくさそうだったので、ずっと先延ばしにしていたんですが、ROKUMEI COFFEE CO. さんの「スペシャルティコーヒー カフェベース」なら簡単にできそうだと思い、コーヒーカクテルで検索してみると、『ジャマイ...

2018年の父の日は6月17日の日曜日。コーヒー好きの私（42歳）１児の父が「父の日」にもらってうれしいプレゼントを告白します。スタバとか、大手のカフェやそんじょそこらのコーヒーでは満足しないのがコーヒーマニア。もちろん、いただいたらうれしいです...

フレンチプレスで１杯目はストレート（ブラック）で飲んで、 ２杯目はアレンジコーヒーにするのもいいかも。 ホイップをのっけたり、バニラアイスを入れたり、牛乳を入れてカフェオレにしたり、 簡単で違う味わいも楽しめます。 「熊本・大分応援コーヒー...

昨日は第３回公園コーヒーでした。 子供を連れてきてくれたので、ドッチとサッカーと遊んでもらって楽しかった。 で、買ってくれた友達は普段フレンチプレスで飲んでいるということなので、 「熊本・大分応援コーヒー」をフレンチプレスで飲んでみました。...

先々週たまたま福岡の友達と久しぶりに会うことになって、 最初はどこかのお店で考えてたのですが、 せっかくだから自分が淹れたのを飲んでもらいたいなと思って、 「じゃあ公園とかでお湯沸して、豆挽いて飲もうか」って、 やってみたところ、これがなか...

「熊本・大分応援コーヒー」を福岡で友達に試飲してもらいました。しかも公園で、お湯わかして、豆挽いて、ハンドドリップで。「熊本・大分応援コーヒー」は「ブラジル／ハニーショコラ／ピーベリー」という豆を中深煎りにしています。ぼくがこのコーヒー...

ちょっとしたコトを思いつきました。熊本のためにできることはなんだろう？と考えていまして、まず思いついたのはお金の寄附です。でも、自分が出せる額はほんのちょっとだよなぁ。じゃあ、その金額を元手にもうちょっと増やせないか。一応情報発信のツー...

今日のコーヒー本は『珈琲の楽しみ方BOOK』 です。この本からコーヒー豆知識をひとつ。 コーヒーを最初に飲んだ日本人 日本人による最初の珈琲試飲記録は1804年の江戸時代。長崎の役人をしたことがある文人、太田蜀山人（しょくざんじん）が飲んでみた感想...

今日のコーヒーはホットコーヒーにバニラアイスを入れてみましょう。「バニラアイスホットコーヒー」です。ややこしいな。邪道感ハンパないのはわかります。でも、やってみないとわからないじゃないですか。 ふつうにホットコーヒーを淹れる コーヒー粉12g...