おいしいコーヒー– category –

ブログをやっていると、「この検索ワードでアクセスがありましたよ」というアクセス回析の機能があります。先日そのなかに「コーヒーにフルーティー求める」という検索ワードがあって、たしかにわかる！と自分も思いました。 コーヒーがフルーツの味するの...

クレバーコーヒードリッパーというのをご存じでしょうか？見た目も仕様もペーパードリッパーと同じなんですが、お湯を下に落さない構造になっていて、フレンチプレスみたいにコーヒー粉とお湯を貯めておいて、時間を置いてペーパーでこすという仕組です。 ...

先日会社でコーヒーを１度に数杯分淹れたんですが、いつもの１杯仕立てとちがって、後口に嫌な酸味と苦味が混じったような臭みがあって、これをえぐみというのかな。気になったので、ドリップの前半と後半に分けて飲んでみたいと思います。 最後に雑味が出...

今日のコーヒーは「スプリングタイム　コスタリカ ペティサ農園」（Voila）です。 豆データーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生産国】コスタリカ／Costa Rica 【農園名】ペティサ農園／Finc...

今日のコーヒー本は、「私はコーヒーで世界を変えることにした。」 です。著者の川島良彰さんですが、ガチですやん。本物すぎるわ。コーヒー屋の息子で１８歳で単身、南米に留学、コーヒー研究に明け暮れ、UCCのコーヒー農園開発に抜擢され、ジャマイカの...

今日のコーヒーはケニア・クラシック[ルンゲト農協 キリニャガ]（Voila）です。 豆データーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【生産国】ケニア／Kenya 【生産エリア】キリニャガ／Kirinyaga 【...

コーヒーの味についての考察です。専門のコーヒー屋さんでよく「白桃のような〜」「巨峰を思わせる〜」とかって書いてありますよね。アレちょっと違和感ありませんか？ 一口飲んで、「うわっ桃みたい！」「巨峰の味がするっ！」って今まで一回もないっす。...

今日のコーヒーはインドネシア/マンデリン(ooyacoffee baisenjyo)です。 美味しいコーヒーって何だ? のオオヤミノルさんのコーヒーです。 先週のトークイベントで買ってきました。 豆データ---------------------------------------------------- 精製方法...

オオヤミノルさんをご存知でしょうか？京都の焙煎家の方で、美味しいコーヒーって何だ? (CASA BOOKS) - という本を出されています。 コーヒーを飲み始めていろいろと調べたり、知ったり、飲みに行ったり、試したり、していくうちに「おいしいコーヒーって...

今日のコーヒーは【COEホンジュラス】ブエナス・ノチェス農園（Voila）です。 「Voila」さんは国際審査員を務める井上さんの鹿児島のお店。 美味しいコーヒーって何だ? (CASA BOOKS) - で対談されていて、コーヒーの世界ではすごい人です。 スペシャルティ...

今日のコーヒーは真冬なのにまさかのアイスコーヒーです。ハリオ 水出し珈琲ポットを昨年の夏に購入してたんですが、紹介するタイミングを逃してしまいました。 水出しならではのまろやかさ 「水出しコーヒー」は、コーヒー通のみぞ知る密かな愉しみでした...

今日のコーヒーはROKUMEI COFFEE CO.さんの 「スペシャルティコーヒー エチオピア イルガチェフェ ナチュラル G1」と 「スペシャルティコーヒー コスタリカ モンテ ブリサス サラカ農園 ナショナルウィナー」の 勝手にブレンドです。単に最後に５gずつ余っ...