おいしいコーヒー– category –

お外でコーヒーを飲むには、道具が必要ですね。●コンロ　●ポット　●ドリッパー　●マグカップ　●フィルター　●コーヒー粉　●水逆にこれらさえあれば、どこでも淹れたてのコーヒーが飲めるということです。 今日はオンリーでロンリーな１杯だけだから、コー...

たった一杯のコーヒーから、大きく人生を変えた人の本を紹介します。『すべては一杯のコーヒーから』松田公太松田公太さんといえば、国会議員だったのを記憶してる人が多いかもしれませんが、ターリーズジャパンを立ち上げた人です。一介の銀行員が、アメ...

ウイスキーでコーヒーリキュールを作ってみましょう。と言っても、コーヒー豆を入れるだけ。もうこのまま入れちゃいましょう。煮沸消毒した瓶じゃなくても大丈夫でしょう。きっと。昨日ちょこっと飲んだので、その空いたスペースにコーヒー豆を投入します...

今日のコーヒーは「ハイチ／マールブロンシュ」の新豆です。今年、ハイチは巨大ハリケーンに襲われ、農作物も深刻な被害を受けたと出ていたので、コーヒーも飲めないかもと思っていましたが、ハリケーン前の収穫分でしょう、少量ですが入ってきているよう...

うまいに決まってんだろ！ レシピとかどーでもいいわ。てきとーに７：３ぐらいに入れればいーじゃん。甘さにたよらないコーヒーカクテル、コーヒー飲みのためのお酒を追求する私としてはこれはいかんともしがたいわけです。ま、たまにはこういう、ちゃんと...

エルサルバドルの「パカマラ」という品種は、コーヒーハンター川島良彰さんが「完熟したフルーツの風味。しっかりとしたボディと濃厚な甘み。」と評したように、４回目の焙煎でそう感じられました。中深煎りでやっとたどり着きました。 「コーヒー味」と「...

ざっくり超簡単！カフェラテの作り方！！ 1.カフェポッドを詰めます 2.スイッチを押します 3.牛乳を温めます 4.牛乳をエスプレッソに入れます 今日も寄っていただきありがとうございます。

そういえばエスプレッソマシーンでやってみたかった事がありました。 エスプレッソトニックとは トニックウォーターにエスプレッソを混ぜたもの。割合7：3 エスプレッソが30mlなので、炭酸水を70ml入れます。今回は炭酸水に「キリン　世界のキッチンから　...

エルサルバドルって国をご存知でしょうか？私も知りませんでしたが、コーヒーハンター川島良彰さんの本を読むと、エル サルバドルのコーヒー研究所に留学した話が出てくるので、一度エルサルバドルのコーヒーを飲んでみたいと思って買ってみました。 パカ...

今日はエスプレッソマシーンでMusetti(ムセッティー) クレミッシモを飲んでみます。 カフェポッドも一応いろいろ種類があるんですよ。サンプルできたのは３種類。 クレミッシモ イタリア語で「最もクリーミーな」という意味の『クレッシモ』。酸味と苦味と...

●酒にコーヒーを入れる●酒にコーヒー豆を漬けると、いろいろやって、今さらですが、もっと単純に●コーヒーに酒を入れればいいんじゃね？と、最近、気付きました、、、、コーヒーをメインにする。「コーヒー」「酒」で検索すると、「酒入りコーヒー」と出る...

エスプレッソ抽出を簡単にしたコーヒー粉パックです。イタリアのイッリ（illy）が開発、特許を持ってる「カフェポッドシステム」で、マシンやポッドのメーカーが異なっても使える世界共通規格だそうです。エスプレッソマシーンはデロンギのkMixを新品で買...