おいしいコーヒー– category –

エルサルバドルの「パカマラ」という品種は、コーヒーハンター川島良彰さんが「完熟したフルーツの風味。しっかりとしたボディと濃厚な甘み。」と評したように、４回目の焙煎でそう感じられました。中深煎りでやっとたどり着きました。 「コーヒー味」と「...

ざっくり超簡単！カフェラテの作り方！！ 1.カフェポッドを詰めます 2.スイッチを押します 3.牛乳を温めます 4.牛乳をエスプレッソに入れます 今日も寄っていただきありがとうございます。

そういえばエスプレッソマシーンでやってみたかった事がありました。 【エスプレッソトニックとは】 トニックウォーターにエスプレッソを混ぜたもの。割合7：3 エスプレッソが30mlなので、炭酸水を70ml入れます。今回は炭酸水に「キリン　世界のキッチンか...

エルサルバドルって国をご存知でしょうか？私も知りませんでしたが、コーヒーハンター川島良彰さんの本を読むと、エル サルバドルのコーヒー研究所に留学した話が出てくるので、一度エルサルバドルのコーヒーを飲んでみたいと思って買ってみました。 【パ...

今日はエスプレッソマシーンでMusetti(ムセッティー) クレミッシモを飲んでみます。 カフェポッドも一応いろいろ種類があるんですよ。サンプルできたのは３種類。 クレミッシモ イタリア語で「最もクリーミーな」という意味の『クレッシモ』。酸味と苦味と...

●酒にコーヒーを入れる●酒にコーヒー豆を漬けると、いろいろやって、今さらですが、もっと単純に●コーヒーに酒を入れればいいんじゃね？と、最近、気付きました、、、、コーヒーをメインにする。「コーヒー」「酒」で検索すると、「酒入りコーヒー」と出る...

エスプレッソ抽出を簡単にしたコーヒー粉パックです。イタリアのイッリ（illy）が開発、特許を持ってる「カフェポッドシステム」で、マシンやポッドのメーカーが異なっても使える世界共通規格だそうです。エスプレッソマシーンはデロンギのkMixを新品で買...

コーヒーリキュールの飲み方をいろいろやってみました。自家製のコーヒーリキュールはできたものの「どうやって使うの？どう飲むんだ？」そもそもお酒の味がよくわからない人なので、いろいろやってみました。 【水割り】 先週気付いたんだけど、コーヒー...

エスプレッソマシーンのスチーム機能を使ってみました。 蒸気で牛乳を温めるわけですな。それをエスプレッソに入れて完成。 できた！カフェラテ。 と思ったら、これはカプチーノになるのかな？ カプチーノとは エスプレッソに蒸気でふわふわに泡立ったフォ...

illyの粉で淹れてみましたが、そもそもエスプレッソ飲んだことがねえ！ しまった基準がない、、、こういうもの？ 泡のことをクレマとかいうんでしょ。泡が薄い気がする。 illy(イリー) エスプレッソ粉 ダークロースト 250g - 今日も寄っていただきありがと...

ぶっこわれた中古のエスプレッソマシーンの替りに違う機種にしました。DeLonghi（デロンギ）「kMix エスプレッソ・カプチーノメーカー」 スペック的に変わらないようなので、省スペースなコイツにしました。届いたばっかりなので、レビューは次回に。今日...

エスプレッソマシーンといえば、スチームでしょう。 新しい世界にドキドキしながら、ミルクスチームを使おうとしたところ、「ボフッ」と音がして、水が機体からこぼれ出しました。 「ひャー」水びたし。 実は中古を買ったんですよ。新品を買おうとしたら、...