おいしいコーヒー– category –

うまいに決まってんだろ！ レシピとかどーでもいいわ。てきとーに７：３ぐらいに入れればいーじゃん。甘さにたよらないコーヒーカクテル、コーヒー飲みのためのお酒を追求する私としてはこれはいかんともしがたいわけです。ま、たまにはこういう、ちゃんと...

エルサルバドルの「パカマラ」という品種は、コーヒーハンター川島良彰さんが「完熟したフルーツの風味。しっかりとしたボディと濃厚な甘み。」と評したように、４回目の焙煎でそう感じられました。中深煎りでやっとたどり着きました。 「コーヒー味」と「...

ざっくり超簡単！カフェラテの作り方！！ 1.カフェポッドを詰めます 2.スイッチを押します 3.牛乳を温めます 4.牛乳をエスプレッソに入れます 今日も寄っていただきありがとうございます。

そういえばエスプレッソマシーンでやってみたかった事がありました。 【エスプレッソトニックとは】 トニックウォーターにエスプレッソを混ぜたもの。割合7：3 エスプレッソが30mlなので、炭酸水を70ml入れます。今回は炭酸水に「キリン　世界のキッチンか...

エルサルバドルって国をご存知でしょうか？私も知りませんでしたが、コーヒーハンター川島良彰さんの本を読むと、エル サルバドルのコーヒー研究所に留学した話が出てくるので、一度エルサルバドルのコーヒーを飲んでみたいと思って買ってみました。 【パ...

今日はエスプレッソマシーンでMusetti(ムセッティー) クレミッシモを飲んでみます。 カフェポッドも一応いろいろ種類があるんですよ。サンプルできたのは３種類。 クレミッシモ イタリア語で「最もクリーミーな」という意味の『クレッシモ』。酸味と苦味と...

●酒にコーヒーを入れる●酒にコーヒー豆を漬けると、いろいろやって、今さらですが、もっと単純に●コーヒーに酒を入れればいいんじゃね？と、最近、気付きました、、、、コーヒーをメインにする。「コーヒー」「酒」で検索すると、「酒入りコーヒー」と出る...

エスプレッソ抽出を簡単にしたコーヒー粉パックです。イタリアのイッリ（illy）が開発、特許を持ってる「カフェポッドシステム」で、マシンやポッドのメーカーが異なっても使える世界共通規格だそうです。エスプレッソマシーンはデロンギのkMixを新品で買...

コーヒーリキュールの飲み方をいろいろやってみました。自家製のコーヒーリキュールはできたものの「どうやって使うの？どう飲むんだ？」そもそもお酒の味がよくわからない人なので、いろいろやってみました。 【水割り】 先週気付いたんだけど、コーヒー...

エスプレッソマシーンのスチーム機能を使ってみました。 蒸気で牛乳を温めるわけですな。それをエスプレッソに入れて完成。 できた！カフェラテ。 と思ったら、これはカプチーノになるのかな？ カプチーノとは エスプレッソに蒸気でふわふわに泡立ったフォ...

illyの粉で淹れてみましたが、そもそもエスプレッソ飲んだことがねえ！ しまった基準がない、、、こういうもの？ 泡のことをクレマとかいうんでしょ。泡が薄い気がする。 illy(イリー) エスプレッソ粉 ダークロースト 250g - 今日も寄っていただきありがと...

ぶっこわれた中古のエスプレッソマシーンの替りに違う機種にしました。DeLonghi（デロンギ）「kMix エスプレッソ・カプチーノメーカー」 スペック的に変わらないようなので、省スペースなコイツにしました。届いたばっかりなので、レビューは次回に。今日...